给产妇做鱼汤的鱼竟然是鲫鱼,这样做既好吃又营养
月子里的产妇是最气血两虚的,但月子期也是最容易调解女人体质的。抓住 这个时期,饮食上多下功夫,能让你快速恢复并且不落下月子病。我们都知道产妇要多喝汤,那么喝鱼汤是最好的选择。今天小编就来分享一款鲫鱼汤的做法给大家,下面我们一起来看下吧!
一、产妇鲫鱼汤的做法
给产妇做鱼汤是下奶的首选。选择鲫鱼是最适合的鱼。鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用,怎样正确的做月子鲫鱼汤是好多新妈妈困惑的一件事,下面就详细的给大家介绍一下月子鲫鱼汤的正确做法。
1、鲫鱼一定要选择新鲜的,不用太大,选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种,肚子大看起来很肥,其实里面全是鱼籽。
2、选择两条鲫鱼宰杀干净,但是不要用盐腌,腌过的鲫鱼失去了原有的鱼鲜味了,用抹布擦去鲫鱼身上多余的水分,备用。
3、锅里放少许油,猪油最好,花生油也不错,但是不要用豆油。豆油作出的鲫鱼汤失去了原有的颜色,还有一股很重的豆腥味,我个人不喜欢。用一片生姜擦一遍锅底,这样在煎鱼时不会粘锅。
4、等油到七成热,把鱼放在锅里两面煎一下,色泽金黄就可以了。
5、把鱼煎好后,倒入开水,加入生姜片,盖上锅盖小火20分钟。在这里还有一个需要注意的环节,通常我们在煎鱼后是料酒是必不可少的,今天的鲫鱼汤就不要加料酒了,因为是月子汤,做菜的配料是越少越好,保持鲫鱼的原汁原味,而且也不会茬奶。
6、小火20分钟后,打开锅盖,月子鲫鱼汤就做好了,奶白的颜色很是诱人,加入少许盐,在炖上3分钟就好了。一定要记住最后加盐,提前加盐就炖不出鲫鱼汤的原色了。
7、新妈妈在做月子的时候一定要多保证饮食的多样化,每顿饭的汤水要喝足,不要怕发胖。有的新妈妈因为刚生完宝宝不适应心情不好,吃不下饭奶水就更不足了。为了宝宝的健康,保持心情舒畅,饮食多样化,慢慢的奶水就会好起来。
二、小贴士
为了均衡营养,可以选择在鱼塘里加入生姜,红枣,枸杞这些食物。也可以加入青菜来给汤提鲜。
给产妇做鱼汤这种事情,小编认为一定要宝爸来亲自来啊!月子鲫鱼汤不仅仅是一碗汤,更是宝爸对宝妈的一种关爱。鲫鱼汤营养又好喝,不仅仅是产妇可以喝,小朋友和老年人都可以喝。不过要小心烫里是否有刺,千万不要卡着喉咙误伤自己啊!
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