鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢,哪些食材能与鲫鱼搭配呢
相信广东人都会喝过鲫鱼豆腐汤,这是一款大众化的汤,味道鲜甜可口。豆腐和鲫鱼的蛋白质较高且优质,营养含量非常的高,而鲫鱼豆腐汤做出来的豆腐鲜嫩可口,炖出来的汤成奶白色,鱼的鲜味都被炖到豆腐和汤里面了,口感是咸鲜可口,美味无比,
鲫鱼豆腐汤的做法是什么呢
一、食材
一条鲫鱼、两块豆腐、姜、料酒、盐
二、鲫鱼豆腐汤的做法
1.把鲫鱼清洗干净,把鱼肚子里面黑色那层膜刮掉,在鱼身接近鱼头的地方轻轻地横切一刀,仔细观察切口处会发现一个白点,这根是鱼线,扯出来鱼就不会不会腥了。
2.在鱼肚子划伤两刀,豆腐切成正方形块状,一小块姜可切成块或丝状,香菜切段;烧开油锅后将鲫鱼两边煎至金黄(鲫鱼一定要煎过,汤才会既香又像牛奶那样白)。
3.接着将煎好的鲫鱼放到汤锅里,倒入适量清水,开大火烧开;待鲫鱼汤来时呈乳白色的时候可加入豆腐,放入少许料酒和姜盖上小火炖5分钟,过后可加入盐和鸡精(可不加,按个人喜好)再闷片刻即可。
三、哪些食材能与鲫鱼搭配呢
1.跟红枣山药炖汤可以养胃补气;
2.与黑豆、花生、红芸豆炖汤可以氧气补血,补肾养发,给大脑补充营养;
3.搭配白萝卜炖汤有温中下气利湿健脾,味道极鲜;
4.搭配冬笋可减肥,因为冬笋相对来说纤维高,热量低。
5.除了炖汤还能清蒸、红烧、炆、煨。
四、温馨提示
1.鲫鱼忌与猪肝同食,否则容易出现痈疽
2.与冬瓜同煮容易使身体产生脱水现象;
3.与沙参同吃会引起不良反应
4.与蜂蜜同食会引起中毒,若不慎中毒可以尝试用黑豆和甘草解毒。
最后,真心希望能把鲫鱼的益处带给大家,面对如此百搭的鲫鱼您是否有种想赶快开锅做汤的冲多呢?请大家在享受美食的同时也要注意量度和留意一些相克的材料,祝大家身体健康!
-
南瓜子怎么吃
南瓜的滋味想必很多人都尝过,其香甜软糯的口感让人们尝之难忘。以前的农贸市场里,又大又圆,连抱起来都困难的大南瓜十分常见,但现在的超市里很少有这种硕大无比的南瓜了,一般都是用刀切成一块一块,在塑料盒子里摆放整齐的南瓜。因此,可能不少人都没见过南瓜子,更别说吃...
-
生核桃在烤箱里一般几分钟就可以烤熟
买回来的新鲜的生核桃放在烤箱里面烤制一下,吃起来香脆可口,但是很多人不能掌握正确的烤制时间,今天就一起来分享一下生核桃在烤箱里一般几分钟就可以烤熟。一、生核桃在烤箱里一般几分钟就可以烤熟生核桃在烤箱里烤熟的时间是根据烤箱设置的温度所决定的。一般常...
-
如何炖鸡
鸡是我们常吃的家禽之一,相比于其他肉类来说,鸡肉营养价值高,有着很好的食疗作用,而且适合各种各样的烹饪方式。那么,怎么才能把鸡肉的营养最大程度的保留下来呢?最后的烹饪方式就是炖了,下面小编就讲讲如何炖鸡。一、鸡肉的营养价值鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡...
-
坐月子乌鸡怎么做
很多人都知道,女性生孩子后坐月子时需要吃乌鸡,因为乌鸡营养丰富,能够给产妇虚弱的身体以必要的营养保障。但可能大多数人不知道坐月子乌鸡怎么做,下面,小编就来为各位产妇,各位奶爸讲一讲乌鸡的做法,大家学起来吧!一、坐月子乌鸡怎么做1、乌鸡白凤汤主料:乌鸡(宰杀干净...