关于豆类食品你知道多少?
在日常生活中,我们经常会吃豆类食物,比如绿豆,红豆,蚕豆等,都是餐桌上的常客。而且豆类食品的营养都比较高,对身体也有许多好处,多吃一些豆类食物还能够增强身体的抵抗能力。那么大家知道都有哪些豆类食品吗?它们都有哪些功效呢?一起来看看。
一、豆类食品有哪些
1、绿豆
绿豆性寒凉,营养丰富,是防暑的佳品。绿豆可用于制作多种糕点、粉丝、粉皮,酿制绿豆大曲和烧酒等。绿豆具有清热解毒的功能。
2、红豆
红豆富含淀粉,被人们称为“饭豆”,具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。还富含人体所需的钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。同时红豆粗纤维物质丰富,有助于降血脂、降血压、改善心脏活动等。红豆具有清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神的功效,是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
3、蚕豆
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,而且蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。同时蚕豆中含有丰富的胆碱,具有增强记忆力的健脑作用。
4、芸豆
芸豆中含有丰富的皂苷、尿毒酶和多种球蛋白,这些物质能有效提高身体免疫力,激活淋巴T细胞;而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。同时芸豆是一种高钾低钠的食品,对心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者是一种不错的食物。
5、小扁豆
小扁豆中含有丰富的蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维,它的含铁量是其他豆类的两倍。而且小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高,众所周知叶酸对女性非常重要,可以有效降低胎儿畸形率。
二、吃豆制品的好处
通过很多的测试,发现动力的食物对于血糖的控制改善作用非常的大。而且有很多的糖尿病应该是把目标定在了7%以下,这些数值在很多的患者吃过大豆或者是其他的豆制品之后,都会下降0.5%左右。根据了很多的实际测试,可以明显的感受到豆类对于血糖的降低效果还是非常可观的,而且有血糖比较高的病人,可以在生活中适当多吃一些豆制品。
现在大家知道了大致都有哪些豆类食品了吧,上文小编介绍的几种都是我们生活中比较常见也容易买到的。豆类食品的制作方法也有很多。可以用来煮粥,煲汤或者直接炒着吃。虽然说豆制品的好处有很多,但是我们也不能吃的太多,不然容易消化不良。
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