鸡怎么吃,知道这些你离美食就越来越近啦
说起鸡,大家肯定一副理所应当的表情,没见过鸡,难道还没吃过鸡肉啊。作为中国人餐桌上最常见的家常菜尤其是荤菜,鸡肉可以说是逢年过节都会出现在餐桌上的,而且鸡的营养丰富,功效很多,是国人都喜欢的一种美食。再者鸡肉可以和很多菜肴一起搭配制作哦。
一、鸡怎么吃做才好吃
近些年来,有一种美食火遍了大街小巷,深受各位资深吃货们的追捧。这道食物非常下饭,食材有鸡肉、香菇等等。相信有些朋友已经猜到了,这道菜就是黄焖鸡。黄焖鸡米饭起源于济南,属于鲁菜系。最早是济南著名饭馆吉玲园的招牌菜,后经人们改良成为了现在的黄焖鸡米饭。
中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
那么究竟怎样才能做出一盘好吃的鸡肉呢?有些网友表示,吃的次数多了就觉得鸡肉越来越少,骨头占据了相当大的一部分,而且在寒冷的冬季相信很多人也是不想出门的!今天小编就带大家一起在家里做好吃的黄焖鸡米饭!
二、黄焖鸡米饭的做法
(一)准备食材
350克鸡肉块 160克泡发香菇 90克水发木耳 金针菇一小把 各少许干辣椒、姜片、蒜头、葱段 600毫升啤酒 3克盐 鸡粉少许 6克蚝 4毫升料酒 5毫升蚝油 冰糖4块 适量胡椒粉、水淀粉、食用油待用
(二)制作步骤
1、提前把准备好的鸡腿清洗干净,剁成块状。
2、起锅烧油,把鸡块大火翻炒。两分钟后盛出备用。
3、把准备好的金针菇去除根部,撕成小条,青椒滚刀切成块状,土豆滚刀全部切掉。大葱切段,姜切成片状。干椒去头,去籽。
4、另起锅,放入干辣椒,姜,葱,蒜爆香,把冰糖放进去,进行翻炒,直至炒化。
5、倒料酒,生抽,老抽,盐,胡椒粉,继续翻炒。
6、冰糖化得差不多的时候,加入适量的清水,水量没过鸡块儿就可以了。
7、开大火,水开的时候把泡发好的香菇倒进去。
8、鸡肉五分熟的时候,大火转小火闷煮15分钟。等到土豆一戳就碎的时候就基本熟透了
9、炒至配料汁渗入鸡肉和配菜后剩下的汤汁我们要进行收尾,这个时候大家可以把青椒和金针菇放进去,这两种食材是特别容易煮熟的翻炒几下就可以出锅,如果你清水加的太多的话,建议你用生粉加清水倒入锅中调和一下。
看了上面这么多关于鸡的做法和鸡的常识介绍,相信大家对于鸡怎么吃这个问题的了解又深入了不少吧,看来大家平时只知道吃鸡,对鸡的很多知识都不太了解哦。在我们的日常生活中,鸡简单就是没有任何禁忌的存在哦,适合各色人群食用,老人小孩孕妇体弱多病者,都可以食用哦。
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