冰皮月饼做法其实很简单,赶紧行动吧
马上就要到中秋节了,家家户户团圆的日子怎么能少了月饼呢。随着生活质量的变好,月饼很容易就买到了,而且种类越来越多,不像小时候月饼都要自己家里做。但是,月饼的过节味道越来越淡了,不像小时候到了中秋就盼着吃月饼。趁着这个中秋节大家来尝试一下制作手工月饼吧。今天就教大家冰皮月饼做法。
冰皮月饼做法其实很简单,赶紧行动吧
1.制作冰皮月饼的准备工作
首先要准备好食材和工具。工具上需要准备好薄膜手套、制作月饼的模子还有其它小工具。食材上需要准备的比较多,首先是各种米粉面粉,比如:糯米粉、粘米粉、澄面粉。还需要准备糖和牛奶。还有馅料,馅料根据自己喜欢的口味准备。还需要少许油。
2.冰皮的制作
首先是把原料混合均匀,在大碗里面把食用油、牛奶、糖搅拌混合。然后再依次加入澄面粉、糯米粉、粘米粉。把各种原料混合搅拌均匀。搅拌均匀后要把面糊过滤依次,然后静置一段时间。静置后,就需要用面糊制作冰皮了。把面糊放到锅里蒸大概二十分钟。
3.冰皮月饼的制作
蒸好后,我们带上手套要准备把馅料塞进冰皮里面了。不过这个时候冰皮刚蒸好,需要冷却一段时间。等皮冷下来后,把馅料塞进去,包裹起来。然后用模具压制月饼。压制的时候需要在模具里面也撒上一些粉,这样容易把压好的月饼拿出来。最后一步就是冷藏了,大概需要冷藏五个小时,这样冰皮月饼就做好了。
冰皮月饼做法简单吧,赶紧去超市吧,把原料和工具买齐,一个下午就能把冰皮月饼做好。晚上的时候就可以和家人团聚一起的时候,拿出来一起品尝啦。压制好的冰皮月饼,纹路会特别漂亮,看起来就会很有食欲,而且吃起来冰冰爽爽,肯定会让今年的中秋大有不同。心动不如行动,大家赶紧动起来吧。
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