干烧带鱼的制作方法还是挺简单的,赶紧动手尝试吧
鱼类食物是我们经常会食用的一种食物类型,在我们日常食用的鱼类当中有很多的选择性,比如说黄鱼,鲫鱼,鲈鱼,包头鱼等都是非常常见的,当然,除此之外,带鱼也受到了很多人的欢迎的,在带鱼当中含有非常丰富的营养价值,平时适量的食用带鱼是非常不错的选择,当然也有很多的烹饪方式,接下来小编会向大家介绍一下干烧带鱼的制作方法。
干烧带鱼的制作方法
1.我们在制作干烧带鱼之前需要准备一些可能会使用到的材料,主要包括,带鱼,生姜,葱,料酒,剁辣椒,淀粉,生抽,老抽,白糖等。
2.大多数的带鱼都是冷冻的保存的,这样可以使带鱼的保质期更长一些,所以我们需要在制作干烧带鱼之前,将带鱼提前从冰箱的冷冻室里拿出来,并在常温的状态下进行解冻,把带鱼清洗干净,备用。
3.将生姜清洗干净以后切成生姜片,把大葱清洗干净以后切成葱丝,在带鱼当中适量的放入一些生姜片和大葱丝,往里面倒入一些料酒进行均匀的搅拌以后,腌制大概半个小时左右的时间,这样可以有效的去除带鱼当中的腥味,然后将淀粉薄薄的裹在带鱼的表面。
4.在锅里适量的放入一些食用油,等油温差不多六七成热的时候,将带鱼一片一片的放入油锅当中,将带鱼两面炸至金黄色以后,把带鱼从油当中捞起,并将多余的油沥干,将带鱼再次放入油锅当中复炸一遍,这样制作出来的带鱼会更加好吃一些。
5.在锅里放入适量的油,等油锅热了以后,往里面放入辣椒和葱,生姜等进行均匀的翻炒,等炒出香味的以后,把已经炸过的带鱼放入进行翻炒,同时往里面加入老抽,生抽和料酒,可以适量的加入一些水,水的数量大概是带鱼面积1/2的样子,往里面适量的加入白砂糖,用中火进行收汁。
6.在收汁的过程当中,可以将带鱼会翻个面,这样会更入味一些。把带鱼起锅以后,我们可以在带鱼表面放上一些葱花,这样可以使至做出来的带鱼从颜色上看更诱人,让人更有食欲,从气味上来说,可以拥有一股葱香味。
干烧带鱼的制作方法是非常简单的,而且用到的材料主要就是带鱼,所以我们一定要保证带鱼的新鲜,这样才可以使制作出来的干烧带鱼的口感会更加好一些,另外,我们往里面添加的一些调味料,完全可以根据个人的口味喜好进行适当的调整。
-
煎鸡蛋几分钟可以熟,几分熟的鸡蛋好
说起鸡蛋,大家应试是最熟悉不过了,应该是每家每户每天的必备品。鸡蛋有很多种吃法,比如说,煮着吃,蒸着吃,炒着吃,当然也可以煎着吃。那么煎鸡蛋几分钟可以熟,作为一个资深的吃货,小编对这些还是有所了解的,下面小编为您介绍一下,希望对您会有帮助。煎鸡蛋几分钟可以熟煎鸡...
-
精制白砂糖质量如何,白砂糖如何挑选
在我们的日常生活当中用到白砂糖的机会还是很多的。不管是在喝饮料的时候,或者是在厨房炒菜的时候,如果少了它,很多东西的口感就会差很多,那么白砂糖中的精制白砂糖质量如何?一、精制白砂糖质量如何精制白砂糖有另外一个名称,叫做精幼砂。它在白砂糖中品质是最好的...
-
墨鱼炖鸡怎么做好吃,给你介绍一道传统名菜
墨鱼炖鸡是一道传统名菜,它色香味俱全。其实这道菜的做法也不是很困难,同时这道菜又具有极高的营养价值,但是大家对于这道菜的详细做法和营养价值可能不是特别的清楚,甚至有人会不知道该怎么做这道菜,所以下面给大家介绍一下这道菜,希望通过小编的介绍大家可以对于墨...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,广州水果糖可是我们中国的三大名糖,北京酥糖是老北京的传统美食之一,向来颇有名气,此中特别是红虾酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着浓厚的历史背景,追溯它的起源可到唐代。在中国解放前,那时北京的有些商铺或是小作坊使用做成小孩模样的模具来制作酥糖...