蘑菇和茄子能一起吃吗,蘑菇不能和什么一起吃呢
蘑菇和茄子都是我们饭桌上非常常见的家常菜。价格不算昂贵但营养价值很高,所以深受很多人的喜爱。但在近几日,网上突然流传一种说法,有人因同时吃了蘑菇和茄子从而导致中毒,这让很多人开始担心起来。那么,蘑菇和茄子能一起吃吗?而蘑菇又不能和什么东西一起吃呢?
一、蘑菇和茄子能一起吃吗
目前没有科学依据证明茄子与蘑菇一起吃会危害健康,网络中所说的食用后 中毒,可能是挑选到了有毒蘑菇或茄子的烹饪方式不对,造成吃后身体不适。
一些野生蘑菇可能会含有毒素,普通人很难用肉眼判断其是否有毒,按照颜色是否鲜艳作为 标准也不是万全的。若误食了毒 蘑菇,轻则导致恶心、呕吐、腹痛、 腹泻,重则会出现幻觉、昏迷、出 血、肾功能衰竭、肝脏损伤等现 象,甚至使人死亡。无毒的蘑菇 没炒熟的话,也可能会使肠胃不 适。
购买菌类时,最好到正规超市、菜市场 选择人工种植的品 种,切莫追求食材的 独特、新鲜,在街边 小摊贩处购买,或自 己去山里采摘野生 鲜蘑。 茄子中含有茄 碱,有强心、降压、抗 肿 瘤 、抗 真 菌 等 好 处,但是摄入过多的 话,也会导致头晕、恶心、呕吐、腹 泻。
生茄子中的茄碱含量较高,如果烹饪时没有做熟,可能会引 发中毒。在烹调茄子 时最好用大火,多用些时间。 因此只要选购安全的食材, 将食物充分做熟,菌类和茄子是 完全可以一起食用的。
二、蘑菇不能和什么东西一起吃呢
1.蘑菇+野鸡:野鸡的肉虽然味道鲜美,也同普通的鸡肉一样营养价值很高,但是不宜和蘑菇一同食用,否则会引发痔疮。
2.蘑菇+酒:酒性烈,和蘑菇一同食用会引起中毒,不同人因体质各异中毒程度也大不相同,要谨慎食用。
现在大家一定已经了解到蘑菇和茄子能一起吃吗。蘑菇是滋补佳品,又容易消化。营养价值也非常丰富,但如果和不恰当的食物同吃的话,就会起到反效果。所以在这里小编有必要提醒一下大家,在食用蘑菇和茄子之前,一定要先了解它们有哪些禁忌。
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