除夕吃猪蹄有讲究吗,怎样的猪蹄好呢
春节是我们最要的节日了吧,大家都在盼着春节的到来。孩子们盼着压岁钱和新衣服,大人们盼着假期能好好休息,暂时远离工作的烦恼,老人们则盼着合家团圆,一家人乐呵呵,而像我们这种吃货当然是盼着过年的年货。每年除夕我都盼着年夜饭,会有我爱吃的猪蹄。那么除夕吃猪蹄有讲究吗,由小编告诉大家吧!
一、除夕吃猪蹄有讲究吗
在春节过年的菜谱之中,少不了要有一味叫“发财就手”的菜。其实就是发菜配猪手,叫做“发财就手”。春节餐桌上的猪蹄寓意吃了可以“挠一挠,祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。
猪手,可以焖猪手,也可以发菜猪手,也可以花生猪手等等,吃法很多,因为猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广东人最喜欢的一道吉祥菜!
二、怎样的猪蹄好呢
要购买猪手,如果你不懂如何选购猪手,往往也会出问题。猪蹄分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪的左手,被视为“阻手阻脚”,是不吉利的意思,一定要选购猪的右手才对,否则就不能用来做“发财就手”。
原来买猪蹄是有讲究的,大家都在挑猪前蹄。除了前蹄多筋好吃外,还有一个重要的原因,就是按民间说法猪前蹄是往里刨,寓意财源广进。那么,什么样的是猪前蹄?看猪蹄一侧的骨头,凹进去的是前蹄,肉多,筋多,猪骨凸出来的就是猪后蹄。另外,还要看看猪蹄的颜色,接近肉色是好的,太白或者发黑的尽量别买。
猪蹄还有其他美好寓意:古代给科举考生送猪蹄,寓意“金榜题名”!相传从唐朝开始,殿试及第的进士们相约,如果他们中有人将来做了将相,就要请同科的书法家用朱书(红笔)题名大雁塔。从那以后,但凡有人赶考,亲友就赠送猪蹄给他。“猪”和朱同音,“蹄”和题同音,送猪蹄的用意是:希望考生金榜题名,成为将相,也能朱书题名。
猪蹄的营养价值也很高。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
除夕吃猪蹄有讲究吗,听了小编的话,这下你应该知道了吧!猪蹄有这么多美好的寓意,不仅能使人身体健康,还能给人带来好运。不知道你家年夜饭又没有猪蹄呢,如果没有的话,记得下次一定要吃哦,今天就介绍就到这里吧!小伙伴们下期再见哦!
-
孩子补铁吃什么
孩身体健康是每个天下父母最关心的事情,但是机体不成熟,导致孩子很容易患上各种疾病以及缺乏营养。那么到底怎么央视让孩子茁壮成长的好方法呢?当孩子需要补铁时,如何通过饮食来调节呢?以下我们将详细介绍孩子补铁吃什么。孩子补铁吃什么1、鸡蛋黄每100克鸡蛋黄含铁...
-
想要减脂跑步吃什么好呢
对于很多想通过跑步来减脂甩肉的朋友们来说,这种方法可以说是十分有效可行了,不仅通过迈开腿的运动方式减掉了脂肪,而且也是我们身体可以承受的一种方式,那么,想要减脂跑步吃什么好呢,不妨我们带着疑问和好奇心一起去看看吧。想要减脂跑步吃什么好呢1.糙米糙米是指除...
-
黑枸杞子好吗
枸杞子素有“传统养生红宝”之美誉,深受养生朋友的喜爱!枸杞子的作用与功效,送家人朋友,孝敬父母首选,黑枸杞为天然野生无污染纯正药材,那么,你了解黑枸杞子吗?黑枸杞子好吗?下面小编为大家介绍一下有关黑枸杞子的知识,一起来看看吧!一、黑枸杞子好吗1、抗衰老、改善睡眠...
-
南瓜子孕妇可以吃吗
怀孕是人生的一场美好的经历,也是人生当中最重要的一段经历。而新的准爸爸准妈妈们总是会在怀孕过程当中遇到这样或那样的问题。有很多平时生活当中习以为常的小事情,在怀孕的过程当中也会引发新的视角。比如大家每天都要遇到的“食物”的问题。平时,女性就比较喜...