水芹与芹菜的区别到底有哪些?
水芹和芹菜是在我们日常生活当中比较常见的两种蔬菜,虽然它们都属于芹菜类,而且它们的名字也相似,但是水芹和芹菜从本质上面来说还是有一定的区别的。很多小伙伴搞不清水芹和芹菜,那今天就跟着我一起来了解一下水芹与芹菜的区别到底有哪些吧。
水芹与芹菜的区别到底有哪些
1.生长环境的不同
从水芹这个名字上我们就可以发现它的生长地肯定是在水边,所以它主要在河边以及潮湿的地方,比如水田边,河边,池沼边,在我国的南方比较多见,有水的地方才能种出水芹来。而芹菜又被称作为药芹,属于旱芹当中的一种,因此它是要在比较干的地方才能有所种植,不喜水,所以从生长环境来说,一个喜湿一个喜干。
2.营养价值的不同
经常吃水芹的话,可以去痰消肿效果是非常好的。而我们的旱芹也就是大家所说的芹菜的话,它所含的各种营养物质比较多,那么对于血液循环,胃液分泌,增进食欲也是有一定的功效的。所以两者的营养价值有所区别。
3.吃法的不同
水芹比较鲜嫩而且汁水比较多,一般我们可以把它烫熟之后进行凉拌或者直接炒着吃,较鲜美鲜嫩一些。但芹菜的话相对来说它的水分没有那么多,口感上的没有水芹那么嫩,所以一般以炒制为主,可以在里面加入一些豆腐干,肉丝等食材一起炒制,味道也是很不错的。
4.口感的不同
水芹会更加鲜嫩一些,而芹菜的话会比较老一些,比较干一些。所以水芹更多人喜欢,而且水芹没有药味,芹菜的话会有一股药味。
以上就是关于水芹与芹菜的区别的具体介绍。以后我们在选购菜的时候,可以经常搭配着吃,今天吃水芹,明天吃芹菜,后天吃排芹等等。这样的话才能够吸收每种蔬菜当中的营养,才能对我们的身体起到非常好的益处。小伙伴都记住了吗?
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