怎么做年糕好吃又下饭呢

年糕是一种用糯米制作而成的传统美食，我们一般会在过年的时候看到很多地区有吃年糕的习惯，刚出锅的年糕会散发出阵阵米香，虽然直接吃也很美味，但是通常大家都会把年糕进行二次加工，做成各种风味的美味佳肴，，非常受大家的喜爱。

那么怎么做年糕好吃又下饭呢，下面就来学几招吧。

一、蒸年糕

材料：年糕三根，适量的红糖。

做法：

1、年糕放到笼屉内备用。

2、锅内放入适量的水，开大火。

3、水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。

4、食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。

二、辣炒年糕

材料：年糕，蒜薹，辣椒酱，盐、糖、味精

做法：

1、年糕就是超市买的，买回来切片，蒜薹切丁。

2、炒锅内放油，加热之后加入辣椒酱煸炒。

3、倒入年糕，继续煸炒

4、加一小碗水，炖一会。犒干水分

5、犒干水分之后，加入蒜薹，糖少许，盐，煸炒片刻，加入味精，出锅装盘即可。

三、红糖年糕

材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯

做法：

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。

四、韩国炒年糕

材料：年糕，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱

做法：

1、洋葱、紅萝卜、白菜切丝，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香。

2、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，鸡粉，韩国辣椒面。

3、继续煮到滾，接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。

五、辣味海鲜年糕汤

材料：康宝海鲜浓汤1包 年糕条1包 鲜虾8尾 透抽2尾 蛤蜊10颗 辣椒粉2大匙 酱油1大匙 姜末1/2匙 温泉蛋3颗 青江菜适量 水适量

做法：

1、把所有的材料都准备好

2、先1大匙的油煸香辣椒粉

3、加入姜末及酱油拌炒

4、倒入约5碗的水进去再把年糕条放下去煮至软

5、把海鲜浓汤用少量水拌开后加入年糕汤里，依序加入蛤蜊，鲜虾，透抽煮熟!

6、最后加入青菜，打颗事先泡好的温泉蛋，一碗美味台式辣味海鲜年糕汤完成!

怎么做年糕好吃又下饭，你学会了吗？年糕经过这样几道再次加工的程序，为其增添了各种不同的口感，不过，年糕中含有丰富的淀粉，热量也比较高，如果是对于正在减肥的朋友来说，就尽量还是要少吃年糕了，另外，年糕属于不易消化的食物，大家在吃的时候要把握好适量的原则。