年夜饭怎么吃比较好,年夜饭要怎么搭配呢
马上要过年了,除了买新衣服剪头发,还有就是要一家人围绕在一起,然后一起吃年夜饭了。那么,年夜饭有什么讲究吗,年夜饭应该吃些什么呢,不同地方的年夜饭有什么区别吗。肉菜和素菜都要有什么呢,年夜饭怎么做好吃呢,年夜饭怎么吃比较好呢?
一、年夜饭怎么吃比较好
南方北方对于过年都是非常注重的,北方的年夜饭,一般都是有很多的大鱼大肉,以及海鲜一类的食物,满桌子的菜一般就是深色红色系,绿色很少。南方人的桌子上面就是反过来的,没有什么肉,大部分都是绿色的,都是素菜为主了,吃的相对来说特别的清淡了。
还有就是在饺子上面了,北方一定会吃虾仁类型的海鲜饺子或者肉的饺子,然后在里面包上钱或者是糖块,这也是一种美好的寓意,让吃到这个饺子的人,接下来的日子里面,也可以好运连连,可以有发财的好寓意。但是南方一般不吃饺子,都是吃馄饨的,因为馄饨的样子像一个大元宝,也是预示着下面的日子可以红红火火,招财广进,是一个很好的寓意所在了。
二、年夜饭吃什么
1.红焖大虾
把大虾洗干净之后,把脏东西和虾倒入胡须去掉。使用生抽蚝油,芝麻酱和香油,以及一些葱姜蒜搅拌均匀之后,抓一下,大致半小时以内腌制一下就可以。然后烧热一些油,炒一些蒜末,把处理好的虾扔进去煎制,倒进去一些酱油上色调味,把盖子盖上,大致焖个六分钟左右就可以,然后出锅,撒上香菜点缀。
2.松仁玉米
准备好一些辣椒,切成片装或者块状都可以,玉米洗干净,用刀把玉米粒削下来,胡萝卜把皮削掉,然后切成丁丁大小,在锅里面烧热一些油,撒进去松仁,不断的用铲子进行翻炒晃动,让松仁运动,防止煎糊和煎锅,等到松仁变成金色的时候,晾凉备用,把玉米煮熟沥干水,在大火热油锅里面,等到有微微的烟出现,就把葱姜蒜倒进去进行翻炒出香味,然后把玉米粒,辣椒胡萝卜放进去炒,大概熟了之后,就可以加入一些盐巴和白糖上色调味,进行快速的翻炒,在锅里加入一些清水,免得菜过于干涩,盖上锅盖焖制五分钟左右,把之前弄好的松仁放上去就可以了。
年夜饭是一家人团圆的象征,也是一年结束的时候最重要的一个载体,同时也象征着新的一年的到来,所以年夜饭是非常重要的。年夜饭怎么吃比较好,是所有人都非常注重的一个部分了,不仅仅是一个吃的,同时还是一种团圆的象征。
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