家常炒杏鲍菇的做法有哪些?
杏鲍菇是我们平日里比较常见的一种蘑菇,它的菌体与其他蘑菇相比体积更大一些,因此吃起来的肉质口感会更加厚实,有种仿佛是在吃鲍鱼的感觉,杏鲍菇不仅味道好吃,同时营养价值也是极其丰富的,那么家常炒杏鲍菇的做法都有哪些呢?
一、彩椒炒杏鲍菇
材料:杏鲍菇80公克,三色甜椒各20公克,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,细砂糖1/2小匙,米酒1小匙,水2大匙
做法:
1、杏鲍菇洗净切片;三色甜椒均洗净、去蒂及籽后切块;备用。
2、热锅倒入适量油烧热,放入所有材料翻炒至有香味散出,再加入所有调味料拌炒均匀即可。
二、沙拉酱杏鲍菇炒培根
材料:杏鲍菇一根,彩椒若干,培根3片,洋葱少许,沙拉酱,盐
做法:
1、杏鲍菇切片放入2勺沙拉酱搅拌均匀,彩椒切块,培根切片,洋葱切碎
2、锅中放入少许油,放入洋葱爆香,下入培根,等到培根变色后加入拌好的杏鲍菇片,翻炒2分钟
3、杏鲍菇炒到塌秧后放彩椒,添加少许盐,继续翻炒1分钟即可出锅
三、莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁
材料:莴笋1颗,胡萝卜小半个,杏鲍菇1个,老虎虾6个剥虾仁,黄酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉各适量。
做法:
1、将莴笋削皮洗净,胡萝卜和杏鲍菇洗净,以上三种材料全部切滚刀块;
2、虾仁洗净控水用少量盐和黄酒腌10分钟再放入少量淀粉拌匀;
3、将盐、糖、胡椒粉用少量淀粉调成芡汁待用;
4、锅烧热放油,将胡萝卜和莴笋下锅炒至胡萝卜和莴笋变色,放入虾仁和杏鲍菇炒熟,倒入芡汁调江薄芡即可。
四、薄荷炒鲍菇
材料:杏鲍菇160公克,干葱2粒,橄榄油20㏄,薄荷叶碎5公克,盐适量,白胡椒粉适量
做法:
1、杏鲍菇洗净切粗条;干葱拍碎,备用。
2、热一锅,加入橄榄油、作法1的干葱碎炒香。
3、加入作法1的杏鲍菇条、盐、白胡椒粉拌匀,最后离火加入薄荷叶碎拌匀即可。
五、三杯杏鲍菇
材料:杏鲍菇200公克,地瓜150公克,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法:
1、杏鲍菇洗净、切块,并沥干;地瓜削皮、切块;辣椒、葱切段,备用。
2、将杏鲍菇放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至杏鲍菇的梗略呈金黄色〈约2分钟〉,即可捞起,备用。
3、另将地瓜放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉,即可捞起。
4、另热一锅,放入麻油,加入姜片,至姜片成捲曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
5、加入海鲜用三杯酱、高汤、作法2的杏鲍菇和作法3的地瓜,以大火拌炒均匀至收汁。
6、加入九层塔,一起拌炒即可。
好了,今天有关于家常炒杏鲍菇的做法就为大家介绍到这里了,经常吃杏鲍菇对我们人体是有着很多好处的,尤其比较适合正在处于生长发育的孩子们,可以为他们增强身体的免疫力,还能补充各种维生素和其他营养物质,大家千万不要错过哦。
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