蜂蜜的保存方法有哪些呢,如果保存不当会怎么样
蜂蜜作为风靡全球的美味深受广大群众的喜爱,尤其在西方国家,家家户户都喜欢在家囤放一些蜂蜜,以便随时取食。据说蜂蜜和酒是世界上最不容易变质的食物,之前在埃及金字塔里就发现了一罐存放至今的蜂蜜,几千年后依然可以食用,由此观之,只要存放得当,蜂蜜的保存时间会很长。那么,蜂蜜的保存方法有哪些呢?如果保存不当又会有什么变化呢?
一、蜂蜜的保存方法有哪些呢
1.蜂蜜买回家后,用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存,不能用铁容器!蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5~10℃、空气湿度不超过75%的环境下。
2.蜂蜜应密封保存,取用蜂蜜的工具应洗净擦干,防止水分进入,蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
3.蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
4.蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
5.将蜂蜜长期放置在常温下,不见霉变或质变,主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂,还因呈酸性、含糖量高,保持着很高的渗透力,微生物无法在这种环境内生存。
二、蜂蜜如果保存不当会怎么样
蜂蜜放久了之后会放坏吗?蜂蜜如果质量好保存得当,确实不会变坏,但是如果蜂蜜质量差或者保存不当,那么蜂蜜会非常容易变坏。蜂蜜变坏的主要原因是蜂蜜受酵母菌污染,酵母菌大量繁殖分解蜂蜜的糖分造成蜂蜜发酵。
大家看了这么多,现在对于蜂蜜的保存方法应该有所了解了吧。其实蜂蜜只要保存得当,选择成熟的好的蜂蜜,保存时间完全不必担心,只要记住每次取食都要注意防止蜂蜜被污染,喜欢吃蜂蜜的你就可以放心在家囤自己喜欢的蜂蜜啦,随时随地,想吃就吃!温馨体现,记得不要贪杯哦~
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