嘎巴虾怎么拌好吃,拌得好才是爽口的下酒菜
随着夏季的到来,炎热的天气也随之而来了,而很多人在晚上都会有吃宵夜的习惯,夏天跟宵夜最配哦,如果说冬天去吃宵夜那是不实际的想法,你会被冷得迈不开腿的,所以说夏天跟宵夜是最配的。很多时候宵夜都离不开喝酒谈心,而喝酒就要有好吃的下酒菜,如果这时来一盘爽口的嘎巴虾那就很完美了,而这嘎巴虾也是讲究做的手法的,在夏天能有一盘凉拌爽口的嘎巴虾,那酒也能喝的尽兴。那么嘎巴虾怎么拌好吃呢?下面就跟小编一起来了解一下吧!
嘎巴虾怎么拌好吃,拌得好才是爽口的下就菜
首先在买嘎巴虾的时候就一定要擦亮双眼挑选好的嘎巴虾,对于海鲜来说,鲜最重要了,一定要买到新鲜的嘎巴虾,如果已经死了的吃了会对健康有影响,其次一些看上去有点黑或者闻着很臭的虾就不要买了,有可能是虾本身就已经出问题了,做出来不仅影响口感还有可能伤害身体。
然后把买来上嘎巴虾放入清水中养半个小时,主要是为了让嘎巴虾把肠子里面的泥巴等脏东西吐出来,然后吃上去就不太有泥腥味。然后最好把虾线挑一挑,因为也可以吐不完脏东西,或者挑虾线的时候短了东西留在肉里面。把弄好的嘎巴虾放入盘子里面备用。
然后再准备一个碗,这个时候就要在碗里面调制要拌嘎巴虾的佐料了。放入白酒适量,白酒主要可以去腥提味,放入适量盐、白砂糖、白醋(醋的使用根据个人对酸味的要求)、一勺耗油、适量辣椒油、少许酱油,然后搅拌均匀,再把葱姜切成丝放入虾中拌均匀,把干辣椒洗干净放入虾中。
最后倒入准备好的佐料,搅拌均匀,让虾更好上沾上佐料,之后最好用保鲜膜把一盘虾包住让虾充分吸收佐料的味道15分钟,这样可以让虾更入味,吃起来更有味道。
以上呢就是嘎巴虾的凉拌做法,怎么样,是不是非常的简单呢?这个做法不用用到火所以非常适合厨房新手哦!如果有喜欢吃嘎巴虾但是不会做的可以借鉴以上小编推荐的做法哦,如果还没有吃过嘎巴虾凉拌的人也可以亲自做一盘来尝试一下哦,这样做不经可以让虾跟好的展现出鲜味还是下酒好菜哦,快去试试吧!
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