香菇性寒还是性温,怎么做才好吃,有什么作用功效与食用禁忌
香菇,大家都耳熟能详的食材,味美,做法多种多样,而且具有丰富的营养价值,同时也是大部分人的最爱,同时他们也是大部分人的最爱,那么香菇性寒还是性温,怎么做才好吃,如果你是一个动手能力特强的吃货,你可千万别走了,不然你可能会错过几个亿哦。
一、香菇性寒还是性温
香菇性味甘、平、凉,属于温性食品。
二、香菇鹌鹑蛋
主料:鹌鹑蛋、香菇(各100克)、盐、葱、生抽(各少许)
步骤:
1.首先将香菇去蒂,葱切葱花。
2.准备一碗清水,加入一勺盐拌匀,放入香菇,浸泡五分钟,洗净,捏干水分,捞出,摆入盘中。
3.然后在每个香菇上撒少许盐,将鹌鹑蛋磕出,盖在香菇上。
4.锅中倒入清水,放上蒸架,摆上准备好的香菇,盖上锅盖,隔水蒸十二分钟,就可以出锅了,接着撒上葱花点缀。
5.锅中倒入油,烧至八成热,将热油浇在香菇鹌鹑蛋上,最后淋入生抽,即可品尝。
三、作用功效
1.滋养身体
滋补强壮身体是香菇的重要功效之一,因为香菇中不但含有丰富植物蛋白,还含有大量的胶原蛋白和一些香菇多糖,更含有丰富矿物质,人们食用它以后能吸收多种对人体有益的营养,加快人体代谢,增强人体素质,也能缓解人类体虚。
2.健脑益智
香菇这种食材中含有十几种对人体有益的氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸等物质的含量都比较高,这些氨基酸能直接作用于人类的大脑,可以促进脑细胞再生和代谢,而且能提高脑细胞活力,人们经常食用香菇,能促进智力发育,也能提高记忆力,能让人类的大脑功能保持稳定健康的状态。
3.益气补血
香菇含有丰富的矿物质元素,可以有效的帮我们补气血。
4.健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等,可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
5.美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质,能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢,抑制黑色素生成,保持肌肤年轻红润不生皱纹。
四、食用禁忌
1.鹌鹑肉与香菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。
2.香菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。
通过这么长篇幅的描述,相信对于香菇性寒还是性温,怎么做才好吃,以及有什么作用功效与食用禁忌,已经有一定的了解啦,香菇的做法还有好多种,只不过因为篇幅的原因,只是列举了本人认为做法简单又好吃的,不过再好的,再有营养的东西食用都必须适量均衡,这样才是最关键的。
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