蘑菇的营养成分,蘑菇的好处有哪些
蘑菇,是我们生活中一种常见的菜品,那么,你知道吃蘑菇的好处有哪些吗?蘑菇非常的美味,营养也很多,蛋白质含量高、脂肪含量低,对我们的身体健康非常有益,研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶,那么蘑菇有哪些营养成分呢?下面就和小编一起来看一看吧。
一、蘑菇的营养成分
蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好,人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
二、蘑菇的好处有哪些
1.美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道鲜味,当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
2.热量低
一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力,每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
3.维生素D丰富
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外,并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5.可替代主食
如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪,要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
看完以上小编的详细介绍,相信你对蘑菇的知识就会有了进一步的了解,关于蘑菇的营养成分,以及蘑菇的好处有哪些,你都知道了吧,经常吃蘑菇的话,可以促进我们对其他营养物质的吸收,这就会更加有益于我们的身体健康,生活也会更加顺畅。
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