青蟹价格为何高于许多其他螃蟹,青蟹和普通螃蟹有什么不同
螃蟹以鲜美作为许多人的心头好,螃蟹家族类别丰富,青蟹,花蟹,梭子蟹,大闸蟹等等都是为人所熟知的美味佳肴,螃蟹的种类不同价格也千差万别,这其中青蟹价格可以说是高高在上。
一、青蟹价格为何高于许多其他螃蟹
青蟹以其肉质鲜嫩,蟹膏肥美闻名,青蟹的价格因品种而异,青蟹中最为鲜美的是三门青蟹,一般在80元左右一斤,野生的青蟹较之养殖的青蟹价格只高不低,价格一般在100元以上,野生的青蟹数量较少,口感又好,膏蟹,也就是青蟹母蟹的蟹膏绵密香浓,许多爱好美食的人对其趋之若鹜,作为美味代名词之一的青蟹又凭“物以稀为贵”爬上了高价。
二、青蟹和普通螃蟹有什么不同
青蟹顾名思义,自然是体色呈青色的螃蟹,蟹头胸甲略呈椭圆形,是一种海蟹,分布于东南沿海区域,块头比一般的螃蟹要大,性情也较普通螃蟹凶猛,青蟹的腥味较普通螃蟹轻,肉较普通的螃蟹肥厚,蟹膏较普通螃蟹也更香,在美味程度上也只有人人皆知的几种知名螃蟹能与之较量一二。
螃蟹在美食界中的地位毋庸置疑,作为螃蟹中不可不尝的佳品,青蟹的魅力远比想象中要高,不尝一尝是无法想象青蟹有多么令人难以抗拒的,快抓住青蟹上市的机会品尝吧。
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