如何发黄豆芽,发芽的豆子能吃吗
黄豆芽可是非常常见的蔬菜了,如果在菜市场,一般在卖豆腐的地方可以看到,物美价廉,味道鲜美,做法多样。豆芽,听名字就知道是豆子发的芽。这里就得好好反思一个问题了,其他蔬菜发芽了就不能吃了,比如土豆、胡萝卜等,那为什么豆子发的芽还能吃呢?又如何发黄豆芽呢?
一、如何发黄豆芽
1.首先是选择什么样的黄豆。黄豆一般都是选择颗粒饱满、没有瘪小的黄豆,将黄豆放入一个比较大的桶或者盆内,倒入超过黄豆的自来凉水,侵泡6小时以上,将黄豆泡发,看起来更加大,泡完后将水倒掉就可以了。
2.找一块平常做馒头的纱布,尽量大一点,用水打湿,铺在泡发的黄豆上面,放入比较热的地方,注意,不能直接放在太阳底下晒。在室内温暖的地方等着发芽就可以了。
3.如果黄豆已经发了一些小芽,就可以拿出来筛选了,将没有发芽或者烂了的黄豆挑选出来,找两个大盆,将其中一个盆底戳一些小洞,可以漏水,但是豆芽不会漏出去;另一个盆要完好的,但是要比漏水的盆大一些。在稍大的盆上错开放两块木板,将漏水的盆放在木板上,漏水盆的洞尽量和木板错开,不要堵住洞口。
4.将发芽的黄豆轻拿轻放的放入盆内,注意不要将发出来的小芽弄断了。铺好之后慢慢的浇水,尽量将每一颗黄豆都能打湿就行了,大概每隔半小时就浇一次水,浇水的次数越多,黄豆就长得越快。
二、发芽的豆子能吃吗
其实是能吃的,就说你自己买的豆子长时间没有吃,发芽了,也是可以吃的,之所以土豆等食物发芽不能吃,是因为土豆发芽有一种毒素,会危害人们的身体,所以才不能吃。发芽的豆子变成了豆芽,在生长过程中,会产生其他的物质,也是很有营养的。
但是要注意市场上卖的无根豆芽是不能吃的,在自己做黄豆芽时浇水时不能有油,会发烂。尽量将纱布盖的严实一点,这样豆子在盆里才会更加温暖,长得也更加肥胖了。看了上文这么仔细的步骤你是不是对如何发黄豆芽有了更深的理解,跟着这些步骤做还怕你学不会吗?
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