五花肉黄花菜比东坡肉都好吃
黄花菜在我们的印象里就是和凉拌分不开的一种食物,黄花菜还是一种超级有营养的蔬菜,但是你听说过吗和五花肉顿在一起吗?两种的结合你有什么想法吗!听到这是不是有点更好奇这道菜是怎么做的呢!都着急,接下来就为你揭开这道菜神秘的面纱!
五花肉黄花菜比东坡肉都好吃
一、简介
黄花菜,又称金针菜、忘忧草,味道鲜美,质地脆嫩,用其拌炒或熬汤的话,成菜鲜味极浓。黄花菜性味甘凉,是一种美味营养的健康菜,MM们常食能滋润皮肤、消斑除皱和健脑安神,个性多愁善感者食用,则可令人好欢无忧及明目。红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”。虽然现在讲究吃清淡,但是红烧肉也是我的最爱。肥而不腻入口即化。红烧肉包含很多种维生素。搭配上黄花菜让肉香菜更香。
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
二、材料
主料:五花肉1000g,黄花菜100g配料:盐适量,油适量,糖适量,大料适量,花椒适量
三、五花肉黄花菜做法
1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排。2、备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好。3、肉丝加生粉、盐、酱油腌好。4、先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中。5、把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热。6、将蒜爆香 加入切段的芹菜。7、接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅。8、先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右。9、再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒。10、再把早已炒好的肉丝加入锅内。11。再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝。
四、小贴士
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。黄花菜加五花肉,一起烧来居然会那么好吃,超级下饭,五花肉肥而不腻,黄花菜吸足了五花肉的香气,毫不夸张的说,比五花肉更好吃。水开后转为小火慢炖,使之更加入味
看完介绍是不是对这道菜有点好奇呢!平常都是在五花肉里面加入豆皮豆腐之类的,但是这个加入了黄花菜很不一样,超级毫不夸张的说,这道五花肉黄花菜肯定普通的五花肉还要更好吃啊!你还在犹豫什么呢,赶快买齐食材,为家人做起来吧!
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