摄入淀粉的好处和危害是什么
土豆和红薯都是淀粉类食物,也是平常家庭中十分常见的的食材,可以凉拌、酸辣、糖醋、蒸煮炸,烹饪方式多种多样,各种方法都能体现的美味之处。那么吃了那么多的淀粉类食物,你知道摄入有什么好处与危害吗?接下来就跟随小编一起来看看吧。
一、过量食用淀粉有什么危害
土豆中的淀粉含量很高,淀粉在经过肠道细菌的发酵之后,会产生大量的氨气、硫化氢,食用过多会导致一时无法排出去,就容易积聚在肠道内,从而引起胃肠道的胀气。土豆的含水量高达76%以上,真正的淀粉含量却不到20%,其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”。另外,土豆含有大量的维生素B、C和各种矿物质,能够做到各方面补充你的营养并且提高新陈代谢。所以,用土豆来代替主食确实具有减肥的效果,只要注意适量吃是不会发胖的。但是,如果在主食正常食用量的情况下,再吃较多土豆,那容易引起能量摄入过多,导致体重增加。土豆的主要成分是淀粉,吃太多,淀粉在胃里经胃酸消化,酸水是胃酸和淀粉或者糖类的混合液。马铃薯中含量丰富的淀粉,马铃薯本身就具有很高的血糖生成指数:所以大量含淀粉的碳水化合物在人体内快速转换成糖分进入血液。
二、吃淀粉有什么好处
1、提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
3、解毒
有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
4、通便
促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
5、降糖消渴
对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收,从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。
6、抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
看了上面的内容,相信大家心中的疑问都得到了解答,再也不用担心吃淀粉长胖吗这个问题啦,想要减肥的小伙伴也可以放心吃了。但小编还是要提醒大家,淀粉虽然有营养,但任何事物都不可一次吃太多,尤其是减肥人群,一次吃太多也是会发胖的哦。
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