小辣椒如何吃,你会做小辣椒的美食吗?
吃辣是现代人群流行的饮食习惯,辣味的口感能带给人爽快的口感和愉悦的心情,受到饮食烹饪的喜爱,家常菜肴中一般都要加入不同种类的辣椒。小辣椒是市场上辣椒的一个品种,辣椒个头不大,但是却很入味,小辣椒如何吃呢?四种小辣椒吃法来看看吧。
一、辣椒酱
材料
红辣椒,梨,苹果,大蒜,姜,西红柿,盐
做法
1、红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽,多稀罕人啊!
2、切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的,您也可以用当地的苹果和梨。哦,还有一样最重要的盐没拍。
3、辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。切辣椒时要带上一次性手套,防止辣手。
小诀窍
绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了,非常开胃,非常下饭。
二、泡辣椒
材料
红色尖椒300g,大蒜150g,鲜姜25g,盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g)
做法
1、红色尖椒去蒂去籽,清洗干净,沥干水分,切碎成米粒大小。
2、大蒜去皮剁碎成末,鲜姜清洗干净,切成细丝。
3、将切好的红椒米加入蒜末、姜丝、鸡精、盐拌匀,放入空瓶内,盖上盖子闷3天即可。
小诀窍
1、选择红色尖椒,要选择那种肉质厚一些的,这样做出的泡辣椒口感好。
2、做泡辣椒时,大蒜与辣椒的比例差不多为1:2。
3、装泡辣椒的瓶子要清洗干净,控干水分。做好的泡辣椒要放在阴凉处。
三、虎皮辣椒
材料
红辣椒100克,青辣椒200克,食用油50克,酱油3小匙,料酒少许,香醋大匙,白糖大匙
做法
1、将辣椒洗净,去蒂及籽,用刀平剖成两半;
2、把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内,调成糖醋汁;
3、锅内放油烧热,投入辣椒,用小火煎至表皮出现斑点时,烹入糖醋汁,搅拌均匀即成。
注意
酸中带甜,香脆爽口。最好选用刚上市的嫩辣椒,口感更为鲜嫩。
四、辣椒萝卜
材料
黄泥萝卜,盐,剁辣椒
做法
1、冬日挖的黄泥萝卜,切条晒半成干;
2、狠狠滴揉上少许盐,主要是把萝卜揉熟揉脆;
3、拌上剁辣椒封入坛子,随吃随取。
小辣椒如何吃,上述几种吃法值得试试哦!
上面四款小辣椒的吃法,很值得一试哦!小辣椒可以做成辣椒酱,泡辣椒,也可以拌入菜品食用,辣味感很足的哦。喜欢吃辣的朋友们,试试上面的小辣椒吃法吧,小辣椒如何吃?还有很多其它的小辣椒吃法,经常烹饪就知道哪些菜肴中适合加入小辣椒了,美味爽口很好吃哟。
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