海螺的营养价值及功效有哪些,原来吃海螺有这么多好处!
说起海里的美味,那可就太多了。除了各种鱼类,贝类以外,还有各种各样的海螺。它们大多鲜嫩美味,口感爽滑,还富含蛋白质,维生素和氨基酸等元素,是优质的高钙,低脂肪,高蛋白的天然海产品。那么,海螺的营养价值及功效到底有哪些?怎么吃更美味呢?跟着我一起来看看吧!
一、海螺的营养价值及功效
(一)营养价值
1.每100克的海螺含有137大卡的热量。热量不高,所以可以放心食用,而且也不会有长胖的情况。
2.海螺肉含有丰富的蛋白质,含量比羊肉还高。所以经常吃海螺是不错的选择,对于提高体质补充蛋白质有好处。
3.每100克鲜海螺肉含蛋白质24克,脂肪4克,胆固醇65毫克,非饱和脂肪酸0、15克,钠盐206毫克。这些微量元素和脂肪酸都是健康的,可以放心食用。
4.海螺富含维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺是属于低脂肪高蛋白的食物,而且还可以提高免疫力,健康食材。
(二)功效
1.海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。
2.海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。
3.螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。
二、海螺的美味吃法
(一)酱爆海螺
1.海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙
2.青红椒、葱、姜切丝备用
3.海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用
4.锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒
5.翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可
(二)温拌海螺
1.海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸12分钟,取出螺肉
2.去掉螺脑(紫色的部分),将螺肉切片
3.青红椒和大葱分别切成细丝
4.将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中,加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
(三)姜汁海螺
1.买回的海螺用流水冲洗干净,在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,用手戳一下就缩回去
2.蒜切片、姜切片,再切一点姜末,倒上米醋,待用
3.锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去,中火加热,同时用筷子翻个,等锅里的水烧开,快速捞出来
4.海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来
5.沾着姜末醋汁吃
原来海螺的营养价值及功效有这么多,由此可以看出,海螺确实是极具食用和药用价值的海鲜。一般来说,大部分人群都可以食用海螺,但是脾胃虚寒、经期和产后的妇女要忌食。此外,海螺最好不要与牛肉,羊肉,蚕豆,玉米,冬瓜,香瓜及糖类同食,以防引起身体不适。
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