皮蛋什么人不能吃,皮蛋做的美食
皮蛋什么人不能吃,皮蛋做的美食。皮蛋是一种非常神奇的食物,黑乎乎的外表往往让人不敢下口,不过,一旦吃了第一口之后,就会忍不住吃第二口,直到爱上皮蛋,这就是皮蛋的魅力所在,但也不是什么人都可以吃皮蛋的,有些人不适合吃的话就不要贪嘴了,以免对身体造成损害。
一、皮蛋什么人不能吃
1.儿童不能吃皮蛋
儿童的脏器发育不是很完善,很多功能都不全,而皮蛋属于腌制品,含有很多对身体有损伤的成分,比如重金属铅,腌制是添加的化学碱,这些物质对儿童有较大的损伤,容易出现骨骼和牙齿发育不良,不宜食用。
2.孕妇不能吃皮蛋
皮蛋含铅量很高,不论是对孕妇还是胎儿的影响都很大,最好别吃,腌制品对于孕妇也是禁忌的,容易造成脑神经类的疾病。
3.肝病患者不能吃皮蛋
肝脏是人体内最大的解毒脏器,而松花蛋属于腌制品,很多成分在食用之后对人体有一定的副作用。
4.身体素质较差的人
皮蛋含有很多的菌类,就算在再干净的松花蛋,在蛋壳上也存在400~500个细菌,而不是很干净松花蛋含有的菌类甚至能高达上亿,这些细菌会有很多进入松花蛋内,若是身体素质较差,身体抵抗力差,很容易感染上菌类,引起不适。
二、皮蛋做的美食
1.皮蛋拌豆腐
主用材料:豆腐、皮蛋、香菜、花生、大蒜子、味极鲜生抽、糖、醋、芝麻油。
制作过程:在盒装豆腐的角上剪一刀,往里吹口气后,撕掉表面那层膜,把豆腐倒扣在盘子上,倒在盘子上的豆腐,依你自己的喜好切一下,将油炸花生米去皮,放保鲜袋里,用擀面丈敲碎,将香菜洗净切段,皮蛋剥壳切小块,将大蒜子切末放碗里,再往里倒入味极鲜生抽、白醋、白糖、芝麻油,搅拌一下,调成汁,切好的豆腐会有水出来,倒掉这个水,加皮蛋丁放在豆腐上,再加调好的汁淋上去,再放上花生末跟香菜即可
2.椒米皮蛋
所有材料:皮蛋. 青红辣椒各一个. 姜. 蒜. 盐. 生抽. 醋. 鸡粉. 水一汤匙.
做法:皮蛋一开四切块摆盘. 青红椒切成米. 姜蒜切末. 葱切花. 用一汤匙半生抽. 一汤匙醋.一汤匙水.少许盐.少许鸡粉兑成味汁备用。 锅里放油.爆香姜蒜末. 放入青红椒米炒香.倒入调味汁煮开后浇在皮蛋上 .撒上葱花即可。
皮蛋什么人不能吃,皮蛋做的美食。皮蛋虽然好吃,但由于其制作方法奇特,过程中加入了一些石灰还有一些含铅量高的东西,也并不是所有人都适合食用的,所以家里又上述所说的这类人的话就尽量不要食用了。皮蛋的食用方法有很多,不能吃的人真的要错过这个美味。
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