鸭脖致癌吗,是否可以食用
鸭脖是我们经常食用的一款食品,鸭脖子一般我们都会食用辣鸭脖或者是卤制品,在湖南,湖北等地,它是非常有名的小吃之一。但是很多朋友们存在疑惑,因为有一些说法说实用鸭脖子会致癌,那么真相到底是怎样的呢?我们一起来了解一下吧。
一、鸭脖致癌吗
补充一句,不管是哪个部位的淋巴结,都不应该吃。不管哪个部位的肉,只要去除了淋巴结,都不影响食用。麻辣的鸭脖鸡脖就是去除了淋巴结,所以不影响食用,更不会致癌。
总结一下,很多人都认为鸭脖、鸡脖不能吃,理由是脖子上有很多淋巴组织,这样的说法是错误的。原因为去除了淋巴结的鸭脖鸡脖不仅不影响食用,而且还不会危害我们的健康。
提醒大家炎热的夏天,食物容易发生变质,而鸡脖、鸭脖经过大量的添加剂处理,很难吃出异样,所以奉劝您谨慎购买,最好是不购买。
二、鸭脖鸡脖能不能吃?会不会危害我们的健康?
我们平时的吃的动物脖子,必须是在正规渠道购买,因为在我国经过规范屠宰的动物肉,这些腺体和气管都会被摘除,也就不存在致癌、致病等风险了,可以放心的吃。
有一种情况需要排除,黑心商贩、非法窝点等制作的鸡脖子、鸭脖子、猪脖子等食品,由于他们在制作的时候会会考虑成本,就不会严格的检验检疫环节,也不会考虑安全的问题,对于消费者来说,风险就比较大了。在购买鸭脖鸡脖时需要到正规的销售摊点购买,这样就能极大的保证我们的健康。
三、卤水鸭脖做法
原料:鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。
做法:
1.锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入,氽煮2分钟,然后捞出冲洗干净,沥干;
2.锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,大火烧沸;
3.鸭脖放入锅中,煮30分钟,然后再加盖焖20分钟即可。
四、可乐鸭脖做法
原料:鸭脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、可乐
做法:
1.鸭脖洗净切段,放入开水里焯,捞出,控干水分待用;
2.把锅烧热放油,油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒,接着放入鸭脖继续煸炒,放入少量的老抽,糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟,之后放入百事可乐,开大火,鸭脖煮沸,转小火继续炖;
3.鸭脖炖15分钟,转大火,收汁,在收汁之前。放玉米粒,煸炒2分钟即可。
看了上述的文章,大家应该可以打消疑虑了,鸭脖致癌吗?鸭脖并不致癌,鸭脖致癌这个说法指的是没有清洗好鸭脖子上的淋巴结,如果鸭脖子上的淋巴结经过处理之后再食用,是不会产生致癌影响的。鸭脖子鲜香味美,老少皆宜,美容养颜降血脂。
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