冷冻西兰花,如何做烤箱烤冷冻西兰花
西兰花是一种我们日常生活中比较常见的食材。大部分人一定吃过西兰花,这种蔬菜的营养含量非常的丰富,含有钙,磷,铁等微量元素,不管任何人平时都可以少吃一些西兰花,即便是在减肥中的人也可以食用这种蔬菜,科学家研究发现,西兰花还有抗癌等医疗功效,所以买回来的西兰花到底可不可以放在冰箱冷冻保存呢?下面小编就为大家整理了一些保存西兰花的方法一起看下去吧。
一、冷冻西兰花,如何做烤箱烤冷冻西兰花
可以速冻,要长久保鲜贮藏必须速冻。
西兰花采后经挑选、修整及保鲜处理后应立即放入预冷库预冷,防止变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后尽快处于低温条件下,在20~25℃室温放置1~2天,花蕾花茎就会失绿转黄,故最好能在3~6小时内降至1~2℃。通过-17℃低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至所要求的低温。
二、西兰花怎么吃
(1)西兰花烧双菇
原料:西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜
调料:盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁
做法
1.西兰花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡萝卜切丁,待用。
2.锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁,下入全部原料小火煨5分钟,用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后,再用淀粉勾薄芡,即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)
(2)太极西兰花
原料:西兰花、白菜花
调料:盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法:
1.西兰花、白菜花洗净、切成小朵,分别用沸水焯一下,待用。
2.锅内放油,下入西兰花翻炒,用盐、太太乐鸡精调味,再用淀粉勾芡,取出装盘。
3.用同样的方法再将白菜花炒熟,码入盘子的另一边即可。
(3)西兰花杂炒
材料:西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。
做法:
1.西兰花切小朵,胡萝卜切块。
2.在已加盐的沸水中放入西兰花,煮熟后捞出沥干待用。
3.锅中倒入油加热,倒入玉米粒和胡萝卜,搅拌,待颜色变了就可以装盘。
4.把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里,西兰花可摆在边上作装饰。
(4)西兰花干炒
材料:西兰花,蒜适量。
做法:
1.西兰花洗净,切块。
2.热锅中倒入油,放入西兰花,适量调味,炒熟即可。
三、西兰花的功效与作用
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
西兰花是一种百利而无一害的蔬菜。可以增强我们的免疫力,增加体内的钙,磷,钾等微量元素,平时可以食用一些西兰花,对人体有益,但是这种蔬菜最好还是在新鲜的情况下食用,如果西兰花再冷冻,再解冻以后使用,会大大降低西兰花的营养价值,所以,我们可以少买一些西兰花,看过小编的文章以后,你有没有更加了解了冷冻西兰花?
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