红薯发芽了还可以吃吗,发芽的红薯副作用是什么
大家都十分喜欢食用红薯,不仅仅是因为红薯软糯香甜,软硬适度的口感,而是因为红薯的营养价值十分丰富。大家都喜欢吃红薯类的各种食物,比如烤红薯,蒸红薯,红薯干。于是有很多人屯了许多红薯,一不小心红薯就发芽了。可是红薯发芽了还可以食用吗?
一、红薯发芽了还能吃吗
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。
红薯发芽了是可以吃的,但是如果红薯的表面出现了黑褐色的斑点,也是不能食用的。因为那个黑斑是被病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素使得红薯变的很硬又苦,对人体的肝脏是有剧毒的。这种毒素就算经过水煮火烧,也不容易被破坏。食用之后,很多人会在二十四小时之内生病,出现恶心呕吐腹泻等症状。
二、红薯发芽吃了中毒吗
红薯在胃中产酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
三、红薯发芽吃了的危害与副作用
1、危害
很多人在吃发芽的红薯以后,担心会对身体有明显威海存在,其实大家不必有这种担心,因为红薯发芽以后不会产生对人体有害的物质,人们只要不过量食用,就不会危害身体健康,但过量食用以后容易加重肠胃负担,会让人们出现消化不良。
2、副作用
正常情况下,发芽以后的红薯吃了以后,对人体也没有什么副作用,但如果红薯已经发芽,并且在表面上出现了褐色或者黑色的斑点,那么在使用就会对人体产生一些不良影响,会让人体出现腹痛、腹泻或者恶心呕吐等不良症状,这些也就是人们吃发芽红薯以后可能会出现的副作用。
红薯发芽了可以吃吗?还是可以吃的,但是口感已经十分不好了,也没任何营养价值了。所以还是尽量不要食用发芽了的红薯。蔬菜水果还是新鲜的食用比较好,知道现在许多小姐姐都是喜欢屯东西,可是对于经常入口的食物,尽量不要屯食物,不要嫌弃麻烦,经常购买就好。
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