生菜之凉拌菜的做法大全
在炎热的夏季,在家里的餐桌摆上一盘凉拌菜,真的让人更有胃口吃饭。今天小编就要给大家介绍生菜的凉拌做法;它是一种营养丰富的蔬菜,也是经常作为凉拌的蔬菜。下面的资料就是关于生菜之拌菜的做法大全,大家可以认真的学习一下,为家人奉上美味的凉拌菜啊。
一、拌菜的做法大全之蛋皮拌生菜
食材明细:生菜300克、鸡蛋1个、蒜2瓣、盐2克、鸡精2克、香油适量、醋1勺
制作步骤
1、生菜洗净切成丝。
2、大蒜剁碎;
3、鸡蛋打散;
4、放入煎锅煎至成蛋皮。
5、把煎好的蛋皮切成丝。
6、取一碗加入蒜碎 香油 醋 盐 鸡精 搅拌均匀。
7、把蛋皮丝放入生菜上。
8、倒入碗汁搅拌均匀即可。
二、芝麻酱拌生菜
色泽碧绿,香鲜微辣,嫩脆爽口。
主料:生菜(团叶)400克,
调料:香油10克,辣椒油5克,芝麻酱20克,酱油5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,白醋5克
做法
1、将生菜切根,择去边叶,用清水洗净,沥干水分;
2、用冷开水过一遍,切成3厘米长、1厘米宽的段,放入盘内;
3、将芝麻酱用少许冷开水调稀,加调料搅匀,淋在生菜上即可。
三、生菜的营养价值
1、我们在做冷菜的时候,很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出,生菜是最合适生吃的蔬菜。
2、生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。
3、生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
4、生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,倍受人们喜爱。
四、生菜的营养成分
1、生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。
2、每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用。
3、生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,倍受人们喜爱。
炎炎的夏季浇上一口清脆的凉拌菜,绝对是让人微微无穷的下饭菜;今天小编特意介绍了几款关于生菜的拌菜的做法大全,制作方法也十分的简便,大家回到家里完全可以自己来制作。而且生菜这种蔬菜市面上都有销售是一种常见的家常菜,同样我们也可以选择黄瓜、莲藕其他食物作为凉拌菜的食材,只要大家有兴趣都可以试一下。
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