草虾的做法
随着夏天的到来,各种水产品也随之上市,鲜美的滋味让许多人都不忍错过。草虾就因为道鲜美,营养丰富,而为人们所爱。吃过那么多次,你又知道哪些草虾的做法呢?快跟小编学习下,让你每天不重样,满足自己的口腹之欲吧!
草虾的做法
一、油爆大虾
材料:草虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法:大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分
取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟
葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁
锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分
锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香
放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀即可
二、金盏菠萝虾
材料:虾仁450克、生肥膘肉100克、马蹄100克、面粉100克、蒜苗50克、面包粒100克、鸡蛋清3个、植物油75克、盐10克、味精5克、生粉10克、鸡汤50克
做法:将面粉制成金盏备用
将生肥膘肉、马蹄、虾仁搅碎,加入蛋清和调料制成馅,再制成菠萝形虾仁团,外面蘸上面包粒,下入油锅,炸至外焦内嫩,捞出备用。菠萝虾用蒜苗做头
将菠萝虾球放在金盏上,摆在盘中即可
三、美式烤虾串
材料:虾,蘑菇,西兰花,三色菜椒,洋葱,竹签,韩国烧烤酱,蜂蜜,生抽
做法:用竹签串好材料虾、蘑菇、西兰花、三色菜椒、洋葱,兰花、三色菜椒、洋葱、用小碗将韩国烧烤酱、蜂蜜、生抽、自己用研磨的黑椒粉搅拌均匀,均匀地涂在烧烤串的表面,烤10--15分钟,350F
然后转下角度,烤5--10分钟,时间是灵活掌握,看你的烤串大小,烤的食物是否容易熟
四、鲜虾排骨粥
材料:珍珠米,鲜虾,排骨,姜丝
做法:珍珠米洗干净,放一小勺油浸一会
排骨洗净剁成小块焯水
虾去头剥壳,留尾部的少许虾壳,挑出虾线洗净备用
电饭煲放水,米,姜丝和排骨,烧开后改用小火煲1个小时
等粥煲好了,放入虾仁,加入盐搅拌均匀
五、醉虾
材料:枸杞,黄酒适量,糖3克,蒸鱼豉油8勺,调味汁1勺,青椒1/3个,红椒1/3个,姜10克,陈醋1勺,蒜10克
做法:鲜后虾买回来之后,将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚
姜、蒜切成细末,青红椒也切成细末,倒进碗内,然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟,使汤汁入味
把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中,鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍,迅即倒入黄酒碗中,盖上盖
鲜虾开始会在碗里跳动,待跳动能力慢慢减弱时,就把调好的汤汁放在装虾的碗中,再盖上盖子,直到碗里面完全安静,开盖即吃
六、干烧咖喱时蔬虾
材料:胡萝卜小半根切直径5mm左右的条,芦笋一把15根去皮切段,小半个洋葱切丝,大虾5个背部剖开去沙线,料酒,盐,咖喱粉,黑胡椒粒,淀粉
做法:大虾用盐和料酒抓一下,防止20分钟。然后加入两勺淀粉,抓匀
锅里放少许油,把大虾煎到壳红肉白盛出
锅里留底油,炒香洋葱后,把胡萝卜条放入一起翻炒片刻,然后把芦笋倒入一起翻炒,加少许盐调味
胡萝卜芦笋有些软了后,把大虾放入,加一勺料酒,一勺咖喱粉,少许黑胡椒,炒匀出锅即可
小编介绍了这么多草虾的做法,不知道有没有能让你心动呢?心动不如行动,赶快动动自己的手指,为自己和家人呈现一份美味吧。不过,草虾虽然营养丰富,但吃虾的时候也要注意一些禁忌,要不然就得不偿失啦。
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