好的茶树菇怎么挑选呢
茶树菇是日常生活中比较常见的一种食材,相信大家应该都不会感到陌生吧。茶树菇的做法有很多,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时,茶树菇还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用的话对身体还是比较好的。
一、好的茶树菇怎么挑选
1、一看大小:在挑选茶树菇的时候,要挑选茶树菇粗细、大小一致。假如茶树菇大小不统一,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇。
2、二看颜色:粗大的,杆色比较淡,白的也不行,稍微有些些棕色比较好。
3、三闻气味:挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。
二、茶树菇的功效与作用
1、抗肿瘤
研究发现,柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗氧化(抗衰老)
研究发现,茶树菇中含有的很多组分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明显的消除自由基,抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、抗菌
柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果,可有效地抑制格兰氏阳性、格兰氏阴性细菌、酵母和霉菌的生长。
4、免疫调节
柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。
5、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
三、茶树菇汤的要怎么做呢
材料
全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晒干的50克就够了,需要提前泡发清洗和剪去根部)、姜一块、小葱一把、盐、白胡椒粉。
做法
1、全鸡切块,茶树菇清洗干净,切段待用,姜切片;
2、沙锅中放入足量的水,将鸡块和姜片都放入,大火烧开,用漏勺撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟;
3、加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可。
由于天气炎热,我们体内的水分很容易就会挥发出去,那么经常喝一些补气血的汤,对我们的身体是非常有益的。茶树菇鸡汤做法简单,一学就会,是很好的选择。而且茶树菇所含营养丰富,所做的汤也属于平补的,一般人皆适宜饮用。
作为日常生活中一种比较常见的食材,茶树菇的味道美味、做法多样,因此比较受人欢迎。好的茶树菇怎么挑选呢,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。茶树菇还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体是有一定好处的。
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