怪味花生米的做法,怪味花生米怎么做
“要过年啦,家家户户都要炸一些油炸食品。这道怪味花生米。满满的小时候的回忆。,各种调料的碰撞,让这道花生米的口感非常的丰富。过年啦,炸点花生米吃吃。自制小零食,怪味花生米童年的味道。”
食材明细
- 怪味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
怪味花生米的做法步骤
1、把花生米坏的选出来,因为这个坏的花生米会发苦,影响口感。
2、打入两个鸡蛋,均匀搅拌,让每一粒花生米都沾上鸡蛋液。
3、放上淀粉。
4、把它搅拌均匀。这个一定要搅拌均匀哦,让每一粒花生米都裹上这个糊。
5、所有的调料除去白糖。放入碗中均匀搅拌。
6、锅里放油三成,油温放入这个花生米。
7、等油温逐渐升高,我们把这个花生米翻个面儿。
8、全程用大火慢慢的找,因为这个花生米是果过糊的,所以和干炸花生米的方法是不一样的。
9、一边砸一边用勺子把沾连的部分给推开。
10、表皮酥脆。捞出备用锅底留油。
11、放入白糖。
12、开中小火熬制糖色,等这个糖浆熬好。
13、放入炒好的花生米,再放入所有的调料。关火翻炒。
14、准备一个大盘子,把这个花生米摊开,让它自然冷却。这一步很重要哦,不然这个花生米粘连在一起,一会儿冷却以后它就一坨一坨的。
15、装盘。冷了就可以吃啦,脆脆的特别的美味。
小窍门
根据个人的口味来调制这道这个里面的味道。
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