豉油皇焗生蚝的做法,豉油皇焗生蚝怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豉油皇焗生蚝的做法步骤
- 1、生蚝洗净外壳,用西餐刀插入壳内,使劲将壳翘开,取出生蚝肉。
- 2、将一半生蚝壳留用,放入沸水中大火汆2分钟,捞出放凉,摆入盘中;生蚝肉去内脏,洗净后控水,裹上脆浆,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,取出控油,摆入生蚝壳内。
- 3、锅内放入豉油皇,小火烧热后出锅浇在生蚝上,用兰花、香芹点缀后即可上桌。
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