炸翻果的做法,炸翻果怎么做
“小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸翻果的做法步骤
1、盆里加入白糖,黑芝麻。
2、加入面粉,倒入开水稍烫。
3、和匀成面团,醒10分钟。
4、擀成薄皮。
5、切成方形的小片。
6、用小刀从中间喇几道。
7、把一头从中间穿过。
8、翻一下,就成了。
9、把做好的坯子晾一会。
10、锅里放入花生油,烧热,放入翻果坯子。
11、炸一会,飘起来。
12、成金黄色,捞起。
小窍门
1。面团和硬些,不容易粘在一块。
2。做好的翻果坯子晾会儿,可以更快的炸脆。
3。烫面主要是炸时会鼓起来,更脆,而不是硬。
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