紫淮山汤圆的做法,紫淮山汤圆怎么做
“春节之后就迎来了中国的传统节日——元宵节,在这一天,大家都习惯吃上一碗汤圆,圆圆的汤圆象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备的美食。因为现在好多人崇尚健康饮食,高糖高油的食物敬而远之,所以今年就换个做法吃汤圆,吃起来更健康。无馅的汤圆搭配了紫淮山,不再单调,十分好看。紫淮山是淮山的一种,所含的花青素要远远高于普通的淮山,它含有的很多维生素和微量元素、粘液质、蛋白质、多种氨基酸、矿物元素等营养性成分,高贵的紫色令普通的食谱更添食欲。方子里的水量依糯米粉吸水性而定,冰糖量要根据个人口味增减,这糖水不是很甜的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫淮山汤圆的做法步骤
1、紫淮山去皮,切小块,先放进水中浸泡
2、锅里的400克清水烧开后,将紫淮山从水中捞起放入,煮熟
3、糯米粉放入和面盆里
4、倒入温水,和至柔软的面团
5、分成若干小份,搓成圆形,大概有13粒小汤圆
6、紫淮山煮熟后加入冰糖,继续煮至冰糖融化
7、另一个煮锅里的水烧开后,放入汤圆,煮至汤圆浮起3分钟即可
8、将汤圆捞起放入紫淮山糖水里
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