轻盐酱萝卜的做法,轻盐酱萝卜怎么做
“俗话说:十月萝卜赛人参,又说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。白萝卜是常见的蔬菜,其营养价值和药用价值都相当高,而且脆爽水嫩,开胃解腻,尤其是大鱼大肉后来上一碟轻盐酱萝卜,简直完美!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
轻盐酱萝卜的做法步骤
1、准备好一根白萝卜和六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2大勺、禾然有机糙米醋1大勺、盐1大勺、白砂糖3大勺。
2、白萝卜洗净切约1毫米厚的薄片,去不去皮皆可。
3、白萝卜片放入容器,加1大勺盐,抓匀腌制一小时左右,目的是杀出萝卜中的水分。
4、腌了1小时的萝卜片用凉开水洗去盐分,并挤干萝卜片中的水分。
5、萝卜片倒回盆中,加3大勺白砂糖、1大勺禾然有机糙米醋(没有的可用其他醋代替)、2大勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油(当然也可用其他酱油)。
6、搅拌均匀,盖上盖子腌制4小时左右(过夜更好),中间翻拌1~2次。
7、脆爽水嫩,开胃解腻,完美!
小窍门
①给萝卜杀水,用盐或糖都可以。但不管用盐还是用糖,第一次腌制都要洗掉,否则萝卜的辛辣味不能去除。
②第二次腌制时,可以加点凉开水淹没萝卜片,这样每片萝卜片的颜色会更均匀,但腌制时间要加长。
③酱油和醋也可以用其他的如生抽、香醋等,但轻盐酱油更健康。
-
红烧西瓜皮的做法,红烧西瓜皮怎么做
“夏天到了,人人家里都会买西瓜。吃完西瓜,西瓜皮除了可以凉拌以外,也可以用来红烧,以假乱真,外表看似红烧土豆和冬瓜,刨薄的西瓜皮还可以美容哦!!~~~抱歉,新手哦,照片拍的不如它原本长的好看。”食材明细主料西瓜皮(适量)辅料水(1勺)配料酱油(2勺)糖(1勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗...
-
泡椒凤爪的做法 简单环保的泡椒凤爪 泡椒凤爪怎么做
“泡椒凤爪其实非常简单,也看来其他人的做法觉得某些环节可以变化一下这样既环保又省时省力,成品不觉得差别哦。”食材明细主料鸡爪(500g)辅料泡椒(1袋)配料葱姜蒜(适量)八角(适量)桂皮(适量)料酒(适量)盐(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泡椒凤爪的做法步骤1、鸡爪洗净...
-
腌制香椿芽的做法,腌制香椿芽怎么做
食材明细主料香椿芽(适量)辅料盐(适量)原味(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腌制香椿芽的做法步骤1、香椿芽洗干净,去杂质,泡在清水中10分钟。2、锅内烧开水,煮到香椿芽变成绿色即可。3、捞出控干水分。4、放到干净的盒子内,一层香椿芽一层盐。5、摆放整齐后适当的按压下...
-
蓑衣萝卜泡菜的做法,蓑衣萝卜泡菜怎么做
食材明细主料小白萝卜(数根)胡萝卜(小半根)嫩姜(适量)花椒(适量)辅料粗盐(适量)冰糖(适量)高度白酒(适量)酸咸(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)蓑衣萝卜泡菜的做法步骤1、原料图。萝卜、生姜洗净后完全晾干,白萝卜的我在太阳下晒了一下午,花椒备用。2、把胡萝卜和生姜切片。3、下...