奶白菜筒骨汤的做法 鲜美清润--奶白菜筒骨汤 奶白菜筒骨汤怎么做
“常说"春吃叶,夏吃瓜",到了春天怎能不用青菜做汤呢?
奶白菜有高脚和矮脚之分:高脚奶白菜比较爽甜,用来炒着吃比较多;而矮脚奶白菜就比较软甜,多数用来煲汤。可惜没有买到矮脚的,只有用高脚奶白菜了~~这奶白菜不仅有清热解毒、健脾和胃的功效外,还能润肠通便;所以在春天做减肥用是很好的食材。猪筒骨骨髓中含有很多胶原蛋白还有各种蛋白质和维生素,不仅能增加抵抗力,而且对骨骼和皮肤都有非常好的帮助。中医还说它能补骨增髓,通常用淮山、党参、枸杞来煲汤。在春天用奶白菜和它一起煲汤,最后撒些胡椒粉下去,还有驱寒袪湿的功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶白菜筒骨汤的做法步骤
1、筒骨焯水;瘦肉切小片加盐、油腌一下;
2、白菜洗净切段;
3、锅中加水,放入姜片和筒骨大火烧开,撇去浮沫转中火煲半小时;
4、然后下瘦肉和白菜,滚上15分钟下盐调味即可。要喝的时候再撒点胡椒粉,这个鲜美清润的汤就可以了~~
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