三文鱼牛奶豆腐汤的做法,三文鱼牛奶豆腐汤怎么做
“在前面奶香三文鱼的菜谱中有介绍三文鱼的价值,其实三文鱼全身都是宝,鱼头就更不用说了,营养美味,下面就给大家推荐一道三文鱼头的做法——三文鱼牛奶豆腐汤。因鱼头部分胶质、鱼油都比鱼排要多,所以用来煲汤味道清爽柔美”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三文鱼牛奶豆腐汤的做法步骤
1、准备好食材:三文鱼头1个,豆腐150g,葱1棵,香菜1棵(忘记一起拍)牛奶80ml,姜10g,甜辣椒可以不用
2、三文鱼头洗干净,用厨房纸擦干待用(有些人喜欢鱼肉有味道一点,会选择用盐稍稍腌制一下,我喜欢交原味一点就不做这个动作了),豆腐(老豆腐,嫩豆腐都可以)切小块沥干水分,葱和香菜洗干净切成葱花,葱白切段,甜辣椒可以切小粒,可以不用
3、开中小火,放油,放三文鱼头,放姜和葱白铺在鱼头上,盖上锅盖煎
4、三文鱼头煎好一面,小心地翻另一面,移放到一边,倒入豆腐,再改上锅盖煎,期间过5分钟掀开锅盖,把豆腐翻面,继续煎,三文鱼两面煎好,就注入适量的清水,盖上锅盖煮
5、三文鱼汤煮到汤色开始有点奶白色,倒入鲜奶80ml,不宜太多,会影响鱼汤的味道
6、汤开始再次煮开时,放入葱花,甜辣椒粒,放盐,和撒上胡椒粉,关火,就完成鲜美的三文鱼牛奶豆腐汤
7、鱼汤一定要趁热喝,变冷就会有鱼腥味哦
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