荠菜肉糜豆腐羹的做法,荠菜肉糜豆腐羹怎么做
“这道菜在上海绝对称得上家喻户晓,荠菜鲜美、豆腐嫩滑,美味可口,价廉物美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荠菜肉糜豆腐羹的做法步骤
1、荠菜冲洗干净剪去根端切段,肉糜加黄酒、蚝油酱、葱姜末拌匀,油锅煸炒熟。
2、豆腐切块,放入锅中出水,水里加一勺盐。
3、汤锅加水,将煸好的肉糜倒入锅中煮开。
4、将出过水的豆腐倒入汤锅中。
5、倒入淀粉水勾芡,勾芡后加入适量的盐调味。
6、最后加入荠菜,汤煮开后关火,盖上锅盖焖5分钟。
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