小疙瘩的做法 成功率百分百的小疙瘩 小疙瘩怎么做
“偷懒的,手残的,如我,来看。
我奶奶河南人,16岁逃荒来北京,我跟我奶奶长大的,所以,自立后有很长一段时间,我不吃,现在依然不太爱吃的,就是面。诸如,馒头,面条,猫耳朵,疙瘩汤,菜粥,不是大米的,是面糊糊,类似胡辣汤,还有,鸡蛋羹。
现在闲在家里,居然想做各种面了,才发现,眼手不同步......好吧,反正我奶也没了,不然,等着我的,肯定就是,活该。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小疙瘩的做法步骤
1、准备一个尖嘴瓶,多大多小没关系,主要嘴儿要小。
2、普通面粉,大约七八十克吧。
3、找个大口的家活什儿,好搅和。
4、瓶子里装水,在盆子里滴两圈,搅拌几下,重复这个动作。
5、慢慢就成小团啦。
6、越来越好。
7、到后来,把上面的小面疙瘩扒拉在一边,水往盆下部滴,下面的余面就没问题。
8、面球大小合适。
9、没啥干粉。
10、卖相很好。
11、好了。
小窍门
认真的人,做饭才会好吃。感谢看到最后,附上疙瘩汤做法,其实,各家做法不尽相同,左右好吃爱吃就好。
一点儿油,几粒花椒,爆黑,糊了以后,捞出去扔了,别烫着。爆香姜丝葱花,一小勺蕃茄酱,没有就别放,一个西红柿,一撮糖,炒到西红柿软了,加水。要颜色加一点点酱油,色起来就行。水开放疙瘩,一两分钟后加一把绿叶菜,把火调小,放入打散的鸡蛋,等一两分钟,把火调大,放点儿盐,起锅,放香油,吃辣扔进点白胡椒粉。
简单吧?我从小看到大,第一回居然做瞎了,呵呵,花椒可是灵魂,别省略。
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