海带黄豆猪蹄汤的做法,海带黄豆猪蹄汤怎么做
“猪蹄含有丰富胶原蛋白,胶原蛋白在烹饪的过程中可转化成明胶,他能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的出水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。海带含碘极其丰富,它是人体合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的,因此常吃海带能让你秀发飘飘。同时海带中所含丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,减低血压。正好可以中和猪蹄所含的胆固醇。如果汤中再添加一些同样具有降低胆固醇功效的黄豆,那简直就绝了,没有什么可以担心的,敞开肚皮喝吧。海带,黄豆与猪蹄一起熬出的汤,味道浓郁,鲜美无比,可谓是一道超营养的极品美味,爱美的你也试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海带黄豆猪蹄汤的做法步骤
1、锅内放清水,放入生姜,大葱,花椒和猪蹄。
2、锅开后放入白酒去腥。
3、开盖煮,大火烧开转中火煮五分钟,捞出用温水洗干净,沥干水分。
4、炒锅放少许油,下入生姜片和大葱段,煸出香味。
5、放入沥干水分的猪蹄翻炒,加入料酒。
6、添入足量的热水。(水量一定要多,煮的过程会流失不少水)
7、将猪蹄连着汤一同倒入汤煲中。放入泡好的黄豆和花生米。中大火烧30分钟,转炉心火烧40分钟。调炉心火后再放海带。
8、最后放盐出锅,汤头非常鲜美,一点异味都没有。
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