桃胶羹的做法 【广东】桃胶养颜清润羹 桃胶羹怎么做
“过年鱼肉吃多了,赶紧炖上一些清清肠胃润润肺吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桃胶羹的做法步骤
1、桃胶、皂角米提前一晚泡发,银耳泡开后切碎。
2、慢炖锅中加入适量清水,把银耳、桃胶、皂角米和冰糖一同放入锅内。
3、慢炖锅高档位,慢炖4个小时。
4、待快完成是加入洗净的枸杞。
5、焖几分钟后即可盛出食用。
6、浓稠有胶质的银耳羹。完成。
小窍门
皂角米和桃胶需要提前一晚泡发,如果桃胶有些许黑色杂质要去除,银耳也分糯耳和脆耳,脆耳口感清爽,糯耳熬出来比较粘稠,随个人喜好。
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