家用快速生豆芽法的做法,家用快速生豆芽法怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
家用快速生豆芽法的做法步骤
1、绿豆两到三把,放到深一些的盆子里备用,这个量足够吃一到两顿了。
2、加入烧开的滚水,浇入放绿豆的盆中约两个指节的高度,自然冷却,不用管了
3、自然冷却后的样子,颜色有些改变
4、这是第二天的样子,绿豆已经膨胀,芽口开始滋芽
5、将多余的水比掉,用一个大小合适的盘子压住绿豆
6、在盘子上放一个盛着水的盆子压住,这个最外边用一个更大的盆子罩住,或者用黑色不透光的袋子罩住
7、第三天的样子,从第二天比掉水后,每天早晚各用清水倒入盆子里,给绿豆冲个凉水澡,可以用坐在盆子上面那个盆子里的水,过出来的水用来浇花效果也是极好的
8、又一天的样子。剩下的就是满满等待了。豆芽生长的快慢跟温度很有关系,冬季有暖气的时候,约三到四天就可以吃了。春季天比较凉爽,得一个星期左右
9、自家生的豆芽干净卫生,味道也很好
10、这个时候就基本上可以吃了,摘了根,或者不摘也没问题
11、好吧,我想让它再长长,结果盆子小了,换盆子继续长,就成了这个样子。
12、摘完根的样子,味道很好
13、这个是普通发完能吃的长短的样子。再长就会像我上一张照片那样变细了。
小窍门
1、这个方法非常简单,但要求使用的容器中不可以有油
2、这个方法是我妈妈传授给我的,具体为啥要用烧开的滚水去浇绿豆我也不大清楚,但是我猜测可能一浇滚水把绿豆给快速激活了……纯个人想法啊,不喜勿喷。因为要是光用凉水浸泡绝对第二天出不了芽。这个我试过了。
3、这个方法也适用于黄豆芽的发芽
4、之所以压水盆,一是为了借力让豆芽更好的生长,二是压了水盆的长得更粗大。
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