家常菜之木耳炒白菜的做法,家常菜之木耳炒白菜怎么做
“白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
木耳炒白菜,将两种最常见的食材组合在一起,是一道非常地道的东北家常菜。一黑一白,又称黑白菜。简单,快手,易做,营养又丰富。
南方人,北方媳妇,这道菜自然是跟婆婆学做的。每次回东北老家,常常会因为水土不服而消化不良。婆婆话不多,却什么都看在眼里,默默的为我做着这做着那,为了让我这个南方媳妇尽快的适应北方的气候和环境。这道菜,就是在那个时候端上桌的,吃得很香,过后,整个人都轻快了。于是,每一次回去,这道菜就成了饭桌上的必备。
无微不至的关心,让我很快适应北方的生活,也从婆婆那里学到了这到菜。
妈妈的味道,因为温暖,所以不会陌生,因为贴心,所以时常想念。。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常菜之木耳炒白菜的做法步骤
1、事先两小时以上,把木耳泡发。
2、把肉切片,加入适量十三香粉,淀粉,盐,味极鲜酱油拌匀提前腌置,同时把白菜洗净,刀斜45度切成薄片,大蒜切碎
3、热锅凉油,油热下大蒜爆香
4、下肉片,迅速翻炒均匀
5、下白菜,加入适量盐,翻炒至白菜变软入味
6、加入木耳翻炒均匀入味。
7、盛出装盘
小窍门
1、白菜斜着刀片得薄一点,晶莹剔透,更入味!
2、可清炒,可醋溜,可加辣,口味自调
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