豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法,豌豆咸蛋黄豆腐羹怎么做
““谷雨”也是春天的最后一个季节,雨生百谷;俗话说“三月香椿,四月豆,四月吃豆胜过肉”,民间还有一个习俗,谷雨吃豆腐,是因为豆腐养人;但这个季节最好吃的就是豌豆和各豆类。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤
1、准备好食材。
2、豌豆剥去壳,锅内放入水加适量盐,水开后把豌豆焯水1分钟捞起。蛋黄捣碎备用,豆腐划小块,淀粉加30毫升凉水化匀待用。
3、锅内放入植物油烧六分热,转中小火把蒜末倒入翻炒一下后把蛋黄倒入翻炒出香,倒入豆腐。
4、豌豆拌均匀,加盐和鸡汁。
5、倒入淀粉水转大火翻炒至黏稠,撒上香葱即可。
6、这道香浓柔滑,味道鲜美的豌豆咸蛋黄豆腐羹就做好啦。
7、香浓味美的豌豆咸蛋黄豆腐羹,喜欢的朋友快来试一试吧。
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