豆腐蛋羹的做法 鲜嫩营养美味的豆腐蛋羹,法帅蒸烤箱做法~ 豆腐蛋羹怎么做
“快手营养早餐系列~豆腐蛋羹!添加了嫩豆腐的蛋羹,更有营养,另外还加了杏鲍菇虾仁花蛤酱,简直不要太鲜美!而用法帅蒸烤箱采用4.0即热式蒸发系统,能够更好的控制蒸汽喷发量,采用蒸汽直喷的技术,确保喷出来的蒸汽绵密浓郁,无冷凝水滴落,保证蒸出来的豆腐蛋羹鲜嫩细滑。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐蛋羹的做法步骤
1、嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中。
2、香葱叶切沫儿备用。
3、一个鸡蛋大概50克打匀。
4、加入鸡蛋液2倍的清水再次打发均匀。
5、蛋液过筛倒入豆腐中,一定要过筛哦。
6、法帅蒸烤箱设置低温蒸汽100度15分钟,开始蒸起来。
7、调一个料汁儿:味极鲜+麻油+凉白开调匀备用。
8、时间到,出炉喽!鲜嫩嫩很漂亮。
9、浇上料汁儿,撒上葱花儿,还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱。
10、营养美味,鲜掉舌头哦!哈哈哈(注意口水)。
小窍门
小贴士:蒸出嫩滑蛋羹的三部曲。
1.要想蒸出鲜嫩蛋羹,蛋液与水的比例是1:2。
2.蛋液加水打匀以后必须过筛,这样蛋羹才不会有气孔。
3.低温蒸汽100度,温度不能太高,这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键。
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