苗鱼的做法 湘西风味——苗鱼 苗鱼怎么做
“湘西大山里的苗家人爱吃鱼,酸鱼、熏鱼、干鱼等等。
苗家人还爱吃辣,也有无辣不成席这一说辞,于是乎,苗鱼就是湘西苗家人把对鱼的喜爱和对辣得狂爱融合为一体的一道美味佳肴。
苗鱼——顾名思义,是苗家人做的一道关于鱼的菜,而不是有一种鱼类叫做苗鱼。
哈哈~喜食辣椒的盆友们,吃一下咱们湘西的苗鱼,保证你唇齿留香、回味无穷......”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苗鱼的做法步骤
1、将鲤鱼洗净剖开切块待用
2、将辣椒切圈、姜、蒜切丝待用
3、热锅,放入菜籽油100克,细火慢煎鱼块。
4、将鱼块翻面,两面煎香、煎黄。
5、放入辣椒圈、姜蒜丝.
6、加盐酌量(依据个人口味),中火翻炒。
7、加辣椒翻炒片刻,锅中加入清水一小碗,刚刚没过鱼块即可。
8、中火焖煮5分钟至汤翻开后细火慢焖,至汤收汁,加入鸡精少许即可装盘食用。
9、苗鱼装盘食用啦,大家都来尝一尝这火辣鲜香的感觉吧~
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明细主料牛肉(150克)蕃茄(一个)青红椒(各两个)辅料大蒜(4根)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房小炒牛肉的做法步骤1、放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;2、再放一汤匙生粉搅拌均匀...
-
小米椒爱上大公鸡的做法,小米椒爱上大公鸡怎么做
“”食材明细主料公鸡(适量)辅料小米椒(适量)配料红椒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)大料(适量)豆豉(适量)盐(适量)生抽(适量)姜(适量)葱(适量)料酒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)小米椒爱上大公鸡的做法步骤1、鸡切块腌半个小时,葱姜,盐料酒,生抽。(我爱吃麻的,就自己加了几个麻椒)2、...
-
蚝油芥兰炒牛肉的做法,蚝油芥兰炒牛肉怎么做
“爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。”食材明细主料牛肉(适量)芥兰(适量)姜片(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)糖(适量)花生油(适量)鸡粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)米酒(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝油芥兰炒牛肉的做法步骤1、牛肉按纹理切...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...