手抓羔羊排的做法,手抓羔羊排怎么做
“主料:
优尼拜尔羔羊肋排500克
配料:
葱段、生姜、大蒜、八角、花椒、白胡椒、料酒、盐
做法:
1.新鲜的羊排用刀切成块状(不要切成小块)
2.用凉水浸泡半个小时,泡去血水
3.配料洗净备好
4.烧一锅开水,羊排入水焯水,焯好水的羊排用清水洗去浮沫
5.另起砂锅,放入配料,加足量水烧开,放入羊排,再次烧开,转小火煲1个小时到脱骨
6.加少许盐即可
酱料做法:
1.蒜捣成泥,加入辣椒拌匀
2.锅中倒入食用油烧热,将蒜泥和辣椒倒进去翻炒
3.再加入生抽、胡椒粉即可”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
手抓羔羊排的做法步骤
- 1、新鲜的羊排用刀切成块状(不要切成小块)
- 2、用凉水浸泡半个小时,泡去血水
- 3、配料洗净备好
- 4、烧一锅开水,羊排入水焯水,焯好水的羊排用清水洗去浮沫
- 5、另起砂锅,放入配料,加足量水烧开,放入羊排,再次烧开,转小火煲1个小时到脱骨
- 6、加少许盐即可
小窍门
酱料做法:
1.蒜捣成泥,加入辣椒拌匀
2.锅中倒入食用油烧热,将蒜泥和辣椒倒进去翻炒
3.再加入生抽、胡椒粉即可
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