手抓羊肉做法大全
在秋冬季节,吃上一口羊肉,整个身体都会暖粒粒的。羊肉的制作方法有很多,那大家知道手抓羊肉吗?手抓羊肉有三种吃法,即热吃、冷吃、煎吃等。接下来小编给大家介绍一些手抓羊肉做法,大家还等什么,赶紧往下看吧,想吃的也可以动起手来做做哦。
手抓羊肉做法大全
方法一
食材准备
主料:带骨的羊腰窝肉1000g。调料:香菜25g,葱25g,姜丝15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g烹制手抓羊肉,胡椒粉1g,醋60g,绍酒5g,味精1g,精盐5g,芝麻油1g,辣椒油50g。
制作步骤
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块,用水洗净。香菜去根洗净消毒,切成二分长的段。葱,三钱切成一寸长的段、二钱切末;
2、把葱末,蒜末,香菜。酱油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等对成调料汁;
3、锅内倒入清水二斤,放入羊肉在旺火上烧开后,撇去浮沫,把肉捞出洗净。接着,再换清水三斤烧开,放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后,盖上锅盖,移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出,盛在盘内,蘸着调料汁吃。
方法二
食材准备
主料:鲁西南青山羊
配料:青红椒、手抓羊肉
调料:味达美味极鲜酱油、葱末、蒜泥、香油
制作步骤
1、青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟,装盘;
2、青红椒切碎丁,与葱末、蒜泥放入碗中,加入味达美味极鲜酱油调均,再放入香油;
3、上桌时,带沾汁上即可。
做法三
食材准备
主料:羊肉(瘦) 500克配料:花椒 3克 八角 3克大葱25克 姜 10克 酱油 25克 盐 3克 香菜 10克辣椒粉特写(20张)1克 各适量
制作步骤
1、将肥羊肉窝切成4.3厘米,宽3.3厘米的长方块。
2、将切好的羊肉窝方块放勺内,加水,加花椒,大料,葱姜片,盐,上火煮二三个小时。
3、捞出,放碗里,上屉蒸10分钟左右,取出扣在盘里。
4、碗内放酱油,葱,姜末,香菜末,辣椒末兑成汁。
5、吃时将盘里的羊腰窝肉蘸汁。
做法四
食材准备
主料:8-12月龄绵羯羊1只(俗称密齿羊,每只净重16-18千克)、花椒、姜片、精盐、三合油手抓羊肉饭
制作步骤
1、绵羯羊宰过后将整只羊砍为三大件(腰部之前顺长砍为两件,腰部之后为一件),泡净血水放在大口煮锅里。
2、烧开后撇去浮沫,再放入花椒、姜片,改置微火煮4小时以上。
3、煮熟后捞出晾凉即成。整只羊都可以吃,或切片或剁块。
手抓羊肉做法大全,小编先介绍到这里,不知道学会了没有呢?手抓羊肉是新疆少数民族的一道风味美食,新疆人总喜欢在逢年过节和招待客人时上这一道菜。一大盘热气腾腾的羊肉端上来,想想都觉得满足。希望以上的方法都能帮助到大家,大家不妨在家里也可以做起来哦。
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...
-
抗癌的红薯怎么吃
说起红薯,身边的小伙伴都是非常喜欢吃的吧,毕竟红薯营养价值高,功效有多,又很符合现代人养生保健的口味需求。而且红薯的价格也很亲民,普通老百姓都可以买得起吃。还有一点就是红薯的烧法也非常的简单,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、红薯的介绍红薯是生活中特别常见...
-
孕妇芒果能吃吗,孕妇吃芒果需要注意哪些呢
对于孕妇来说,吃什么、怎么吃都是很有讲究的。稍不注意都可能会对胎儿造成影响。对于一些爱吃芒果的孕妇来说也常常很为难,孕妇芒果能吃吗?其实孕妇是可以适当吃一些芒果的,因为芒果本身也有很多营养价值。但是孕妇吃芒果要注意一些事哦。一、孕妇芒果能吃吗很多孕...
-
凉拌秋葵的做法,你应该学会的
秋葵在平日里的饭桌上不太常见,但他确实一种营养价值十分丰富的蔬菜,尤其是到了夏天,大家没什么食欲,也不想吃一些炒菜和汤,往往就想吃一些爽口的凉拌菜对付对付就可以了,秋葵就是大家一个很好的选择,今天就为大家介绍凉拌秋葵的做法。一、秋葵的营养价值1、秋葵含有...