羊肉手抓饭要放孜然吗
来新疆必吃的除了烤羊肉串那就是新疆特色羊肉手抓饭。新疆的羊肉手抓饭不仅可以吃到羊肉的浓郁的鲜香味道,还能吃到米饭的韧劲和香气,配上其他食材,吃起来真的太美味了。那么制作羊肉手抓饭要放孜然吗?今天就带大家来学习一下。
一、羊肉手抓饭要放孜然吗
要
做羊肉手抓饭也是需要放孜然的。因为本身孜然和羊肉就是绝配,没有孜然的羊肉是没有灵魂的。所以在制作羊肉手抓饭的时候也是需要放入孜然,而且不光是在肉里面加,在米饭里面也要加点,这样吃起来才香气十足,让米粉和羊肉同样的好吃。
二、羊肉手抓饭里有哪些食材
1.土豆
制作羊肉手抓饭的时候,新疆人一定会放的就是土豆,因为土豆可以增加饭的口感,在烹制的过程中,土豆变得软烂,可以使米饭容易黏连在一起,这样吃的时候,米饭,羊肉,土豆泥就可以混合在一起,吃上去特别美味,口感软糯很好吃。而且土豆还可以吸收一些羊肉的油腻和香气,增加营养和饱腹感。
2.胡萝卜
为了增加羊肉手抓饭的颜值,同时也是让这道美食营养价值更高,口感更好,所以在制作的时候会添加红色胡萝卜和黄色的胡萝卜,让抓饭吃上去口感更加丰富,而且还可以解除羊肉当中的膻味和油腻感,让抓饭吃起来更加美味。
3.洋葱
洋葱是在做羊肉手抓饭的时候必不可少的一种食材,本身洋葱炒制之后就香气十足非常好吃,而且洋葱可以去除羊肉的膻味和腥味,同时有提香的作用。所以在制作手抓饭的时候可以把洋葱切成洋葱粒或者洋葱丝,洋葱片放在手抓饭里一起炒,特别香。
关于新疆的羊肉手抓饭今天就跟大家介绍这些,是不是听的都已经很馋了呢?如果到新疆旅游,这道美食是真的不能错过的。而且羊肉手抓饭也是新疆人招待贵宾用的美食,所以大家如果喜欢吃可以去新疆走一走,也可以自己制作尝尝它的美味。
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