怎么炖羊肉,炖羊肉做法大全你值得拥有!
炖羊肉堪称冬日的绝配,虽然羊羊很可爱,但是羊羊也很好吃。羊肉最怕膻味,所以羊肉做得好的第一要务是去除膻味,这样做出来的羊肉才能美味独特。贵州遵义羊肉粉炖的羊肉就十分的鲜美可口,不知道我们能不能炖出像他那样美味的羊肉呢?那就来试试吧!
怎么炖羊肉?
羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
怎么煮羊肉好吃呢,小编给大家说一下炖羊肉的具体做法。
大家在购买羊肉的时候尽量买的季节在七八月份和过年前,十几元可以买一只羊的骨头。然后回到家之后把骨头用清水洗干净,然后羊肉用水泡着,如果有羊肺的话一定要多洗几遍,等羊肺的颜色变成白颜色的时候。
一、清炖羊肉
1、主料
羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。做法1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
2、做法
羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
二、羊肉炖萝卜
1、用料
羊肉或羊排,盐,料盒,八角
2、做法
羊肉或羊排切成小块,用流水清洗干净。葱切成大段,准备料盒,里面放入花椒。水萝卜洗净后切成大片备用。锅里放入适量水,放入葱、大料、料盒、羊肉。待锅煮开后,羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。再放入适量盐,转小火再炖半小时。闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了。
羊肉汤是一道名菜,西北尤为盛行,从羊肉泡馍就可见一斑,是在全国各地均有各具特色的地方名吃。其制作原料主要是羊肉,配以辣椒油、花椒面、盐等,熬的汤汁清亮发白、肥而不腻、又无膻味。羊肉汤味道醇厚,地不分南北,人不分老幼,鲜美无比的味道挑逗着每一个食客舌尖上的味蕾。
怎么炖羊肉?现在你学会了吗?羊肉口感丰美,开胃健身,既可以御寒,又能补身体,一般的风寒咳嗽、体虚的人可以多吃点哦!但是易上火的人要少吃,不然容易上火,像我就是不能多吃的体质。但是羊肉不能与豌豆同食,容易引发黄疸或脚气病。也不能与南瓜同食,对胃不好。
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