芋头烧排骨的做法 家常菜肴@@芋头烧排骨 芋头烧排骨怎么做
“不要单看照片对芋头排骨没食欲哦!其实话长篇的。我做好这道菜要拍照的时候。邻居来串门儿。一坐就起不了身,喋喋不休说不停....直到我家宝贝儿哼着要午睡,邻人才回家。当我哄宝贝儿入睡后,才想起我这煲东西。打开盖一看芋头排骨稠糊正块状。怎样拍照都不像样。唉...看看芋头和排骨也分不清了。
我很丑可是味道好好哦!大家不要给我的外表吓跑啦!来嘛!来嘛!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芋头烧排骨的做法步骤
1、原料:荔浦芋头排骨蒜米小葱姜片调味料:酱油蚝油老抽冰糖鸡精粉胡椒粉。
2、热锅,下入油,以大火烧热至油,将芋头块放入油锅中,以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬,即可捞起沥油备用。
3、排骨沸水中焯一下,捞出。
4、芋头块炸好,排骨沥干水分,备好。
5、取砂锅烧热,下一点油,爆香蒜米,小葱及姜片。
6、放入排骨翻炒片刻。
7、添加适量的水刚没过排骨。
8、转大火煮至汤汁滚沸后,下入调味料。
9、改转小火。加盖炖1小时或至肉酥软。
10、放入芋头块继续以小火煮。
11、至汤汁略为浓稠。
12、成品图@@来尝尝。
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